花样馒头18｜和果子豆沙包，好看又好吃

一人食吃什么这款豆沙包做成和果子模样，好看又好吃。用新良家宴馒头自发粉真省事，不用额外放酵母，揉好的面团包裹豆沙，再稍微修饰，春天的气息迎面扑来。 ---【和果子豆沙包】--- 【材料】 白面团：家宴馒头自发粉70克，室温清水42克 粉面团：家宴馒头自发粉30克，仙人掌果粉1克，室温清水18克 菠菜粉1克，水洗红豆沙90克（15克/个*6） 【制作】 1️⃣用馒头自发粉、室温清水、仙人掌果粉按配料表分别揉出白色和粉色2个面团； 2️⃣从白面团中分出5克加菠菜粉揉匀，揉成光滑柔软的面团；再准备6个15克红豆沙球； 3️⃣白色面团和粉色面团各分成6等份，两个一组捏一起，擀成圆皮，包裹豆沙球； 4️⃣褶皱向下，按压成饼状，再用刮板和筷子按出花瓣纹路；绿色面团做成小叶子放表面装饰； 5️⃣码放在蒸锅里，发酵至1.5倍大； 6️⃣大火，上汽后蒸15分钟，焖3分钟。 【苹果私房话】 1️⃣仙人掌果粉也可用其它果蔬粉代替； 2️⃣面团大小随喜好调整； 3️⃣发酵后的压痕如果不太明显，可用刮板再轻轻按压；如果不压，纹路会不明显或者消失，成品会饱满圆润些。