一次成功‼️🍋柠檬戚风蛋糕‼️清爽不甜腻
博浩看美食
2024-03-15 12:13:58
我的烘焙日常
今天安排了🍋柠檬戚风，松软的蛋糕胚，还有柠檬的清香，直接吃就很好吃哦，完全不腻～，我还在上面淋上了奶油，味道更绝了，太适合春夏吃啦，做法也很简单哦～无需抹面的高颜值蛋糕👇
💚食材(6寸)
低筋面粉50克｜鸡蛋3个丨柠檬汁18克｜清水18克｜玉米油30克｜柠檬皮屑适量｜细砂糖30克
💚做法：
1⃣️柠檬用盐洗干净，削皮器削出柠檬皮屑（不要白色部分会苦哦）
2⃣️柠檬皮屑➕清水➕玉米油➕柠檬汁，搅拌至乳化
3⃣️筛入低筋面粉，Z字拌匀
4⃣️加入蛋黄Z字拌匀
5⃣️蛋白挤一点柠檬汁，分三次加糖打发至小尖头
6⃣️三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中Z字拌匀，再倒回蛋白糊中拌匀，倒入模具
7⃣️烤箱预热，150度50分钟
💚烤好后立马拿出来轻震倒扣放凉后脱模，随意淋上奶油，撒花瓣装饰就可以啦
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