🍓草莓抹茶纸杯蛋糕‼️新手一次成功
博浩看美食
2024-01-05 04:04:31
在家做甜品
今年的第1⃣️颗草莓🍓你吃了吗？今天来做一款圣诞气息的草莓抹茶纸杯蛋糕，草莓与抹茶的配色很圣诞哦，做法很简单哦～
💚食材：
鸡蛋5个
细砂糖60克
玉米油40克
牛奶40克
低筋面粉85克
装饰：淡奶油200克｜细砂糖20克｜抹茶粉10克
🍓草莓12颗
💚做法
1⃣️蛋清蛋黄分离
2⃣️牛奶和玉米油搅拌至乳化状态
3⃣️加入蛋黄拌匀
4⃣️筛入低筋面粉，Z字型搅拌
5⃣️蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入糖打发到提起小尖钩
6⃣️将1/3的蛋清加入到蛋黄面糊中，Z字搅拌均匀，接着把蛋黄面糊倒入剩余的蛋白糊中Z字拌匀
7⃣️倒入纸杯的8分满
8⃣️烤箱130度25分钟后150度25分钟即可，蛋糕烤好后倒扣凉凉
9⃣️淡奶油加糖加抹茶粉打发至裱花状，挤在纸杯蛋糕上，草莓装饰即可
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