天气一冷,路边就有很多小贩,吆喝着卖又大又甜的烤红薯,但是价格却是让人心痛,四个手指大的红薯,一个就能卖到18块,还不如自己在家烤着香呢,不知道你们买过路边最贵的红薯是多少钱呢?可以在下方评论区告诉我哦~~~
俗话说:“冬天吃一根,腿脚站稳跟”。这里说的一根就是——红薯。红薯是一种长寿食材,营养价值非常高,价格也很便宜,一斤才几块钱,买上几十斤回家,够吃几个月了。而且对于肠胃不好的老人,适当吃一些红薯,可以温暖脾胃,缓解因寒冷引起的胃痛、消化不良等症状,还能促进食欲,缓解便秘,让你排便更加顺畅。
冬季天气寒冷,增强体抗力是关键,而红薯中富含维生素A和胡萝卜素,可以增强身体的防御能力,让你在冬日里也能保持强健的体魄,远离感冒的困扰。不仅如此,红薯还能辅助降压,保护心血管,对于中老年人有诸多益处。近期有新闻提出,肥胖人群容易患上高血糖,而红薯有抗糖、减肥的作用,常吃有益于人体健康,当然也不能一次吃太多了。
今天,给大家分享2道红薯的新做法,一吃排宿便,二吃健脾胃,三吃强免疫,出锅孩子抢着吃,一起来看看吧!
—— 红薯烤面饼 ——
食材:红薯、鸡蛋、酵母粉、普通面粉、白糖、葱花、玉米粒、食用油
做法:
1、红薯削掉它的外皮,清洗干净后,改刀切成小块,全部放入绞肉机中,再加半碗清水,盖上盖子,把它们搅打成红薯泥,像这样就可以啦。
2、再把红薯泥倒入大碗中,打入1-2个鸡蛋,再加3克酵母粉,用筷子搅拌均匀,这个比例要控制好,千万不要加太多了哦。
3、然后分三次倒入150克普通面粉,倒一次搅拌一次,这样能够更好的观察粘稠度,最后搅拌成这种状态就可以,盖上盖子,放在一旁醒发至两倍大。
4、准备几根葱叶,给它切成葱花,切好后放入小碗中备用。
5、这时候面糊已经醒发好,里面都是好看的蜂窝状,再加入1勺白糖,切好的葱花也放进去,有条件的放一把玉米粒,增加口感和味道,用筷子充分的搅拌均匀。
6、电饼锅预热,刷上一层食用油,油热后倒入面粉,用铲子整理平整,表面撒上黑白芝麻点缀增香,再刷上一层油,防止粘连,盖上盖子,大火烙3分钟。
7、时间到了,打开盖子,我们给它翻个面,再烙另一面,烙至两面金黄焦香,用铲子按压能够快速回弹,颜色金黄,非常漂亮,这样就可以出锅装盘了。
8、最后用刀切成小块,一道简单又美味的红薯烤面饼就做好了,口感香甜松软,比面包还好吃,家里老人和孩子都很喜欢,做法也非常简单,喜欢的朋友赶紧动手试试吧。
—— 红薯丸子甜汤 ——
食材:红薯、红枣、枸杞、红糖、糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋、水淀粉
做法:
1、先把红枣和枸杞洗干净,再用剪刀把红枣剪成两半,顺便去掉里面的枣核,全部处理好以后,先放在盘子里备用。
2、红薯削去外皮,切成薄片放入锅中,开中火将它蒸熟,再取出放入大碗中,加入20克白糖,喜欢吃甜的可以多放点,再用工具按压成泥,尽量压得稍微细腻一点。
3、再加入200克糯米粉,下手抓拌均匀,让红薯泥和糯米粉充分地融合在一起,如果感觉有点软,可以再加一些糯米粉,最后揉成一个软硬适中的面团。
4、然后揪起一小块的面团,用手把它捏紧实,再搓成一个丸子的形状,大小根据自己的喜好,这个是没有要求的,依次做好放在旁边备用。
5、托盘上加1勺糯米粉、1勺玉米淀粉,放入所有的红薯丸子,上下左右地摇一摇,让红薯丸子均匀地裹上一层淀粉,这样可以防止粘连在一起。
6、锅中烧水,把红薯丸子放进去,一直开大火来煮,煮的过程中要一直搅动,防止粘锅底,全部煮到红薯丸子漂浮取来,说明已经煮熟了,立马捞出来,放在碗中备用。
7、另起锅,倒入清水大火烧开,再加入50克红糖,没有红糖用冰糖代替也可以,用铲子把红糖搅匀划开。
8、再把红枣和枸杞放入锅中,把红薯丸子一起放进来,再给它煮5分钟,把红薯丸子煮至上色,煮成像这样子就可以了。
9、再淋入淀粉水,搅拌均匀,煮到汤汁有点粘稠,再慢慢地淋入鸡蛋液,下锅后不要急着搅动,让它煮10秒钟,再用铲子搅拌均匀,形成漂亮的蛋花,搅匀后就可以出锅了。
10、这样做出来的红薯丸子香甜软糯,营养丰富,非常适合老年人和小孩子食用。现在气温越来越低,早上起来煮上一碗吃,暖心又暖胃。里面搭配了红枣、枸杞和鸡蛋,营养也是非常的全面,喜欢的朋友就收藏起来做来试一试吧。
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