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“高血压不能吃玉米？”菜市场旁边的豆浆摊前，一群人正热烈地讨论着这个话题。大爷大妈们的讨论内容从玉米的热量谈到了它和高血压的关系。

云大哥，一位在城区一家快递公司工作的普通职员，整日奔波在大街小巷，生活忙碌又简单。

那块小菜园是他忙里偷闲时的慰藉，种着几株玉米、茄子，还有几棵生机勃勃的小白菜。

最近，他听到“高血压不能吃玉米”的说法后，总觉得心里不踏实。

这一天，云大哥和妻子李芳一同去医院做年度体检。

李芳是小学老师，平日里一丝不苟，对健康问题也很关注。

“老云，这次你得问清楚，听人说高血压吃玉米不行，你不是天天把玉米当宝吗？”李芳边翻看体检表边叮嘱道。

到了医院，云大哥与妻子坐在医生办公室外的等候椅上，周围都是熙熙攘攘的人群，诊室里忙碌的医务人员不断穿梭。

终于轮到他们了。主治医生是一位有些年纪的内科专家，姓王，头发微微花白，鼻梁上架着一副老式眼镜，透着一种沉稳的气质。

“医生啊，最近街坊邻居说高血压不能吃玉米，这到底是不是真的啊？”云大哥一开口，带着几分急切。

王医生笑着点点头，“大家有时候会把一些传言越说越真，好像玉米一下成了什么洪水猛兽似的。”

云大哥和李芳认真听着。王医生拉开抽屉，拿出几张资料纸，说：“其实高血压患者最怕的不是玉米，而是一些真正影响血压的食物。”

“玉米确实挺健康的，热量低，纤维多，对控制胆固醇也有好处。关键在于怎么个吃法，搭配上得讲究。”

云大哥听后，心情轻松了不少，接着问：“那王医生，你具体说说，哪些食物是高血压患者得特别小心的？”

王医生翻着资料，回答道：“咱们先聊聊最常见的一种——罐头食品。”

“你也知道，罐头食品挺方便的，很多年纪大的人为了图个方便，经常拿它当早餐或晚餐。”

“但是，你看看这数据，一份普通的罐头食品，钠含量可能都超过我们每天建议摄入量的四成了！”

王医生指了指手上的一页表格：“对，而且这还是算保守的。研究显示，钠元素的过多摄取，会加速动脉硬化的进程，让心脏所承受的负担随之加重。”

云大哥记得自己菜园里的玉米，有时为了保存方便，也会被做成罐头，“看来罐头玉米和新鲜玉米还真不一样。”

王医生点头：“没错，像这种加工过的东西，营养成分会改变。玉米本身没问题，关键是加工方式。”

“第二个需要注意的是红肉，尤其是肥牛、肥羊这样的高脂肪红肉。”

“很多人觉得这些肉吃起来香啊，尤其是涮锅子，冬天来一锅，热腾腾的，但脂肪含量高得惊人。”

“一项医学统计显示，每周摄入高脂红肉超过500克的人，血压升高的风险会增加20%以上。”

“第三种食物，想必多数人未曾想到——高盐的熟食，像腊肉和咸鱼。咸鱼味道虽好，但它的盐分有时高得离谱。”

“咱们有数据显示，吃这种高盐腌制品的高血压患者，比不吃腌制品的血压控制情况差30%以上。”

云大哥似乎解开了心结，脸上露出释然的表情。

“医生，照您说的，我可以继续吃自家种的玉米咯？”

王大夫微笑着表示：“对头，适量食用是完全可以的！玉米里头的纤维素对肠道健康大有裨益，关键在于均衡膳食，同时注意控制盐的摄入量。”

李芳突然想到，“医生，那咱如果偶尔吃点腊肉，会不会问题很大？”

王医生翻了翻之前的病例，回忆道：“之前有个病人就是因为长期食用高盐腌制食品，血压居高不下，后来改了饮食习惯，半年后再看，血压恢复到了正常水平。”

云大哥点点头，和妻子交换了一个眼神，似乎早有了行动计划。

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[1]张海.高血压脑出血患者引发多器官功能障碍综合征临床流行病学分析, 井冈山医专学报 ,2009-03-20