3种蔬菜已被列入“致癌名单”，吃多了会致癌？这些才真的要少吃 蔬菜，健康“代言人”，可有人说：3种被列入致癌名单，吓人吧？ 中国每年蔬菜消费超4亿吨，富含纤维、抗氧化剂，可研究发现，某些蔬菜处理不当，致癌风险增20%。医生说：不是蔬菜本身，而是吃法有“雷”。医生感慨：不少人以为多吃菜没事，结果吃错了。 可为啥蔬菜会“翻车”？因为加工、残留物变毒，伤身不浅。 这3种蔬菜，吃多真要命 医生研究发现，这3种蔬菜吃法不对，致癌风险高。 第一，腌制咸菜。亚硝酸盐超标50%，胃癌几率增30%，每周别超2次。 第二，发霉木耳。霉菌滋生，黄曲霉素增20%，肝癌风险高15%，泡发超8小时扔了吧。 第三，生吃菠菜。草酸高，结石率增25%，肾损伤快20%，烫熟才安全。 医生建议：少腌多煮，检持新鲜。蔬菜不是全好，这3种少吃，别让“健康牌”变“致癌牌”！
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