游牧民族几乎没有碳水来源，为什么没有营养不良？ 游牧民族其实也吃碳水。他们通过和农耕民族交易，会获得面粉、大米等粮食。比如蒙古人就喜欢喝奶茶，里面就会加入面粉。他们还会吃各种野生植物的根茎，这些都是碳水化合物的来源。 更重要的是，游牧民族的饮食结构非常合理。他们主要以肉类和乳制品为食。蛋白质可以转化为葡萄糖，而人体在缺乏碳水的情况下，会进入酮症状态，用脂肪作为能量来源。 而且游牧民族常年在外迁徙，体力活动多。他们的新陈代谢非常旺盛，身体能更好地利用各种营养物质。就像哈萨克斯坦人，他们深知自己的优势在哪里，充分利用草原资源发展畜牧业。 游牧民族有着独特的饮食智慧。他们会充分利用动物的各个部位，比如喝血、吃内脏，这些都含有丰富的维生素和矿物质。他们还懂得发酵乳制品，既能储存食物，又能补充营养。 所以说，游牧民族的营养状况一点都不差，反而因为饮食结构合理，身体素质普遍很好。这就像我们前面说的车臣人，虽然地方小，但是适应能力强，能在恶劣环境中生存下来。
