下班晚了，匆匆忙忙到家已经快六点了，儿子跟儿媳妇晚上还要回家吃饭呢，着急，好在昨天两娃说今天想吃手抓饭，早早地今天早上我就把羊肉，羊骨头提前浸泡好了。 匆匆忙忙把大米清洗好再用热水浸泡着，一边准备着黄萝卜，红萝卜，手忙脚乱的一下子连削皮的刨刀都没找着，刚好老婆回家，忙问她昨天收拾厨房把刨刀放哪了，好不容易把黄萝卜红萝卜准备好，切成较粗的条状，尽可能地切均匀，再切上一个洋葱备用。 热锅冷油，油要多放一点，把沥干水分的羊肉倒入锅中不断翻炒，把羊肉水分炒干微微焦黄即可，取出羊肉，倒入切好的洋葱，炒出香味，再加红，黄萝卜，炒到萝卜变软加热水，基本上没过萝卜就可以了，放盐跟糖调味，不用再放其他任何别的调料了，把一块块羊肉在萝卜上面摆好码匀，盖上锅盖中小火闷上五分钟。 浸泡好的大米沥干水分均匀地铺撒在羊排上，注意米粒尽量不要挨着锅边，以免焦煳，转小火闷十五分钟，时间到用铲子把大米轻轻的翻个面，注意别碰到了米饭下面的羊肉。继续小火闷十五分钟 。时间到再用筷子在米饭上扎上几个洞，以便米饭尽快成熟。盖上锅盖再继续闷十五分钟。三个十五分钟一到一锅羊肉手抓饭也就好了，中途随时注意锅中状况，可别煮糊了。手抓饭盛出来的时候用铲子轻轻的从锅底往上铲，一盘喷香的新疆羊肉手抓饭就上桌了，再撒上几粒新疆葡萄干，米饭粒粒分明，羊肉软烂多汁。给老婆盛上一盘，老婆尝了一口，说，今天的抓饭做的确实不错。两娃更是迫不及待地一人满满的先盛上一大盘，吃的那是一个香，哇哦哇哦的直说好香，说跟在新疆吃的抓饭一个味道，听着就开心。 黄红两个彩椒，黄瓜，洋葱，全部切成细丝，蒜泥，盐，花椒油，再来一点点老干妈，一把切碎的香菜，搅拌一下，一盘凉拌菜就好了，清爽可口。砖茶掰下一块，放入茶壶中加水烧开，放盐，新鲜的牛奶，烧开后就是一壶地地道道的新疆奶茶，茶香，奶香交织在一起，特别解腻。虽然今天的吃饭时间比平时晚了许多，但老婆孩子都客厅坐等着，直到我叫一声吃饭了，大家才围坐在餐桌前，一家四口喝着奶茶，吃着手抓饭，是不是颇有新疆的味道。万能生活指南 新疆民族饭店珐琅彩加厚搪瓷壶民族风奶茶壶烧水壶电磁加厚民族壶
