今天又是头条一周提现的一天，心里还是挺开心的，在头条的几年时间里，认识了许多的朋友，在大家的支持帮助下，从一个新手小白到现在大家口中的“寒老师”，谢谢大家，我知道这是大家对我的厚爱，师者，传道受业解惑也，吾愧不敢当，自当努力，如果说我每日里做的饭菜偶尔之间能在你我之间有那么一丝的共鸣，足矣。 来到头条最开始的初衷是把头条当作日记来写，每天一篇，记录工作生活的点点滴滴，柴米油盐酱醋茶，很多发生的事情都会随着记忆的衰退逐渐遗忘，而头条不会，有时候翻看着自己以前的帖子，一些曾经模糊或者遗忘的往事又会重新展现在脑海中。从中学起就开始写日记，高中，大学，以至于工作初期都一直坚持着，随着结婚，生子，工作，生活的忙碌也让日记从我的生活中慢慢淡去，对于我一个文科生来说，遇见头条又给了我一个重拾旧日兴趣的机会，每天又可以跟大家一起分享生活中的点点滴滴，而且头条多多少少每天还会给我一盘菜钱，何乐而不为呢。 今天就拿上头条发的菜钱，趁着儿子跟儿媳妇不回家吃饭空闲的的日子，去菜场买上一些糟卤的食材，做上一次糟卤，前两日在@圆子外婆 的餐桌上看见她做的糟卤大头虾，勾起了我肚子里的馋虫，今天也做上一回，这也是今年第一次做糟卤，随着天气越来越热，做糟卤的次数也会越来越多。 茭白，毛豆，豆腐干，鸭掌，鸡中翅，鸡根翅，罗氏虾，花蛤就是今天糟卤的食材，毛豆两头修剪一下，茭白切滚刀块，淡盐水浸泡一下，鸭掌，鸡中翅，鸡根翅也冲洗干净，锅子加水，底盐，姜片，葱段，料酒，烧开倒入鸭掌，鸡中翅，鸡根翅，根据自己的口感焯熟就可以捞出放凉，喜欢劲道一点的就少煮一会，喜欢软烂一点的就多煮一会 ，时间并没有一个具体的标准。 另起锅加水，底盐，水开后滴入几滴食用油，这是保证毛豆翠绿的关键，茭白，毛豆也焯水放凉。拿一个大盆子，我用的是铝箔盆，一个字，大，能把所以食材都装进去，依次放入焯水好的各种食材，倒上糟卤汁，我口味比较清淡，所以加入了一点矿泉水，两粒八角，两小块桂皮，几粒花椒，两片香叶，几片新鲜的柠檬片，喜欢辣味的还可以放几粒小米椒，糟卤汁刚刚漠过食材即可，保鲜膜一封，送入冰箱冷藏四个小时，时间保证了食材的充分入味。 一大盆糟卤放入冰箱，晚上先拿出一盘尝试一下，明天儿子跟儿媳妇如果回家吃饭，到时候再捞出来还是一盘美味。万能生活指南 宝鼎天鱼糟卤
