99岁养生奶奶：初春养生多吃甘、温的风干栗子

我笔记里经常讲我99岁奶奶的故事！她懂养生、豁达开朗，90岁能还能自己每天爬到山上捡栗子，并能把一小篮子🧺栗子从山上挎回家。 她说：从年轻时候就常吃栗子来养生，把身子骨养的很结实；现在老了又能靠着这幅身子骨上山把栗子捡回家，接着养……这是一个循环。 她一般是从秋分开始就变着花样的吃栗子。 👵奶奶说： 🌰栗子生吃和熟吃“养”的部位有所不同， 🌰熟吃板栗偏向山药的养生感，在养克化食物的能力基础上也养腰子。 🌰风干后生吃主要养腎，对筋、骨好！ 🍂秋天刚下树的栗子水分足，口感偏“面”，煮着吃、蒸着吃、放在粥里一起煮都很好。 ❄️到了冬天开始偏甜了，这时候就可以烤栗子，糖炒栗子…… 老舍笔下《北平的秋》特别提到良乡肥大的栗子在糖沙里哗啦哗啦边出香气的情景，我还特意给奶奶念过这段文字，她说：人家咋那会写呢，小白梨，糖炒栗子咱们也总吃啊，但是咱们只会说一个字“甜”，咋就不如人家说的那么让人流口水呢…… 🍃到了冬末和初春，栗子在通风阴凉的地方已经风干，剥一颗，放在嘴里硬的和石头一样，用唾液泡十多分钟才能咬的动。慢慢咀嚼，细细品味，风干栗子仿佛带着一冬的故事都融入这甘甜里了。 春天增甘省酸，少吃寒凉，栗子是甘、温的，合适！ 可过了春分北方万物发芽长叶的时候，风干栗子也就不好吃了，水灵灵的蔬叶菜芽代替它来滋养我们的生命！ 每一种食物都有它的“美味期限和养生期限”，这个季节是风干栗子“绽放”的季节，不可辜负哦！