腐竹焖牛肉，过年吃很好，寓意很好，代表着富足有余，新鲜牛肉先切成薄片，装到碗里面，放点酱油、淀粉抓揉一下，抓出粘性了再放点食用油封住水分。 🍲食材： 西红柿、生姜、大蒜、腐竹、粉丝、酱油、味精、胡椒粉、盐。 🍲步骤： 1️⃣个西红柿切碎，生姜大蒜拍一点，提前泡发好的腐竹弄成自己喜欢的长短，长的腐竹稍微泡一下再弄小，不容易弄碎。 2️⃣起锅烧油，砂锅烧热放油进去，油化就把姜、蒜放进去爆香，还放了两个小米辣。 3️⃣把番茄丁放进去，放点盐巴，炒出汁。 4️⃣泡好的腐竹放进去，还放了一小把粉丝，牛肉平铺在上面。 5️⃣加胡椒粉、酱油、味精，勾一碗料汁倒进去，盖盖焖煮5分钟，酸香软嫩，很好吃
