👩‍🍳今天分享一道云南人最爱的蒜苗小炒肉！ 🥩首先，肥瘦肉分开切，怕不嫩

夏姐食啊 2024-12-20 07:06:16

👩‍🍳今天分享一道云南人最爱的蒜苗小炒肉！ 🥩首先，肥瘦肉分开切，怕不嫩的话就用一点芡粉和酱油抓一下，再放点食用油封住水分。 🧄小炒肉不需要腌制，尽量少放调料，更原汁原味。切好肥肉、蒜苗、生姜和干辣椒。 🔥锅里放油，先煸炒肥肉，煸出油脂后加干辣椒和生姜炒香，再放瘦肉，大火迅速翻炒。 🧂蒜苗放入，加盐巴、味精、酱油和花椒油调味，再翻炒三五下，蒜苗小炒肉就搞定了。 🌟这道菜一锅成菜，油稍微多一点，洗肉时尽量控干水分，炒出来更香。油多一点，用来拌粉拌面特别好吃哦！

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