👩🍳炸小酥肉，两个娃娃没吃够，今天再炸一次。 ✨食材： 五花肉、花椒、姜、酱油、盐、糖、鸡蛋、红薯粉、食用油、菜籽油、葵花籽油。 ✨步骤： 1️⃣五花肉清洗干净，改刀成厚片，再切成筷子差不多粗的条。 2️⃣提前炒好的花椒压碎一点，不喜欢颗粒感就用花椒粉，放颗粒的花椒味更浓更香，根据自己的喜欢来。 3️⃣放姜末、适量酱油、盐巴和糖，下手抓匀，调料根据自己喜欢放。 4️⃣放两个鸡蛋，其实放一个就可以，鸡蛋多感觉后边炸得不是很脆。 5️⃣红薯粉一点点试，放进去用手不停的抓捏，完全没有干粉，也不能整的太干，太干炸出来感觉面渣不好吃。 6️⃣放一点食用油抓匀，放食用油是为了更加酥脆。 7️⃣油烧热，另放一条瘦肉进去，能迅速的飘起来就说明油温达到了，依次性把瘦肉放进去。
