✨蒸出来的藕夹，香甜软糯，很好吃。 🍳食材： 莲藕、肉、肥肉、瘦肉、生姜、酱油、盐、花椒面、白糖、淀粉。 🍳做法： 1️⃣新鲜莲藕去皮，清洗干净，莲藕最好买细长一点的，切出来的形状比较好，短粗的切出来感觉不是很好看，弄干净先放锅里面煮3分钟。 2️⃣趁着煮藕的时间，剁点肉末，肥瘦肉先切成薄片，再剁就好剁了，剁肉末的时候搞一点生姜一起剁，不需要另外剁生姜。肉末剁好，放自己喜欢的调料，放一点酱油、盐、花椒面、白糖、淀粉，再把调料抓匀，摔打两下，这样吃起来肉质紧实。 3️⃣煮好的藕，把藕切一下，一刀切下去不要切断，再切第二刀，薄厚根据自己喜欢来切，切厚一点口感更好，切薄一点更容易蒸熟。切好把肉末夹在藕片里面，可以多准备一点肉末，今天的肉末准备少了，让自拍在碗里面，剩下的边皮料也不要丢，切一切也摆在碗里面。 4️⃣上锅大火蒸30分钟即可。 😋莲藕清甜软糯，肉末细嫩，觉得很好吃，喜欢吃莲藕可以尝试一下这种做法。
