【少碰4种维生素！乱吃维生素的人，患癌风险增加27%！】健康真探社维生素是一类有机化合物，它们是我们生命活动中不可或缺的营养素。然而，人体无法自主合成这些维生素，因此必须通过饮食等方式摄取。维生素根据其化学性质的不同，可以分为脂溶性和水溶性两大类。其中，脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，过量摄入这些维生素可能会在肝脏中积累，从而导致中毒。而水溶性维生素，如B族维生素和维C，过量摄入后会在尿液中排出，一般不会导致中毒。   不同的维生素缺乏会导致不同的症状： - 维生素A：可能引起眼睛干涩、流泪、视力模糊和皮肤粗糙，建议增加胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋和牛奶的摄入量。 - 维生素C：可能导致口干、易感冒、伤口愈合困难和牙龈肿痛，建议多吃橘子、山楂和萝卜等果蔬。 - 维生素E：可能引起乏力、出汗多、皮肤干燥和精神紧张，建议增加绿叶蔬菜和植物油的摄入。 - 维生素D：可能导致多汗和骨质软化，儿童可能患佝偻病，建议多晒太阳和服用鱼肝油。 - 维生素B1：可能导致手脚麻木、消化不良、面色不佳和脚气病，建议多吃糙米、赤豆、番茄和花生。 - 维生素B2：可能导致口角炎、舌炎和阴囊炎，建议增加小米、花生、豆类和肉类的摄入。 - 维生素B6：可能引起肌肉痉挛、伤口难愈和妊娠呕吐，建议适量服用维生素B6片剂。 - 维生素B9(叶酸)：可能导致妊娠巨幼细胞贫血和婴儿营养性大细胞性贫血，建议增加叶酸、绿叶蔬菜和动物肝肾的摄入。 - 维生素B12：可能导致食欲不振、记忆力下降、毛发稀疏和皮肤苍白，建议多吃动物肝脏和酵母。   每天服用维生素补剂对健康是否有益？   许多人在日常中选择每天服用维生素补剂，但这种做法对健康究竟是好是坏呢？一项于今年6月底发表在《美国医学会杂志》的研究表明，每天服用复合维生素并不能明显改善健康状况。更令人关注的是，研究还发现，每天服用复合维生素的人群的全因死亡率反而比不服用的人群高出4%。   2022年6月，美国预防服务工作组在《美国医学会杂志》上发表的一项包括84项队列研究和74万多人参与的综述研究指出，维生素对于预防心血管疾病、癌症和死亡几乎没有效果，过量补充某些维生素甚至可能增加患癌症的风险。   具体来看，复合维生素对降低全因死亡率的效果不显著，对预防心血管疾病和癌症也没有明显效果。此外： - 补充β胡萝卜素的风险甚至超过了益处，可能导致心血管疾病风险增加10%和肺癌风险增加20%； - 补充维生素E在预防全因死亡、心血管疾病和癌症方面没有显著效果； - 补充维生素D在降低死亡风险方面也没有明显好处，过量摄入还可能诱发肾结石。   瑞士联邦理工学院的一项研究也指出，不当补充维生素B3可能增加三阴性乳腺癌的风险，并可能促进癌细胞向大脑转移，增加27%的风险。   然而，需要注意的是，上述研究主要针对健康人群，对于某些特殊人群，如素食者、怀孕或哺乳期女性、老年人和特殊疾病患者，可能需要在医生指导下适量补充维生素。   以下是一些需要注意的维生素补充事项： 1. 维生素A：过量补充可能导致皮肤变黄和慢性肝损伤，急性过量摄入可能导致急性中毒，严重时甚至致命。 2. 维生素D：过量补充可能导致中毒症状，如皮肤瘙痒、口渴、厌食、呕吐和腹泻，严重时可能引起高血压。 3. 维生素E：长期过量补充可能导致乏力、疲倦和头晕，凝血障碍患者或服用抗凝血药物的人大量服用可能导致大出血。 4. 维生素K：长期大量服用可能导致溶血型贫血、高铁血红蛋白血症和高尿酸血症。   总之，维生素虽然是身体必需的营养成分，但并非越多越好。正确的态度是根据个人需要适量补充，避免盲目过量摄入带来的健康风险。