✨天气凉下来，适合喝萝卜清炖牛排骨。 🍖准备： 1️⃣牛排骨：买的时候请老板帮忙砍一下，自己砍费劲。炖的时候用冷水泡一下，清洗干净，冷水下锅。如果是新鲜的，建议别焯水，焯水影响口感，汤的香味也不浓。泡好后把浮沫打干净，汤很干净。调料放一片生姜跟料酒。 2️⃣大萝卜：冬天的萝卜清甜又便宜，春天以后就不喜欢吃萝卜。萝卜有股辛辣味，介意的话就焯水，不介意的话直接炖。焯水后转到炖锅里加盐巴继续炖半个小时以上。 3️⃣芹菜：越新鲜越好，切好放在汤锅里。等到萝卜跟排骨炖熟后，趁着烫烫的时候倒入放芹菜的锅里，激发芹菜的香味。 🍲萝卜炖牛排骨完成，天气凉的时候喝上一口，很暖和。
