患有高血脂的要注意！花生是高血脂的"加速器"？医生：不想血脂“飙升”，3物少吃点 “我就吃了几颗花生米，怎么就成这样了呢？”侯大妈半躺在诊室的椅子上，一脸的不敢相信。她的脸色红得像是刚从蒸锅里端出来的大馒头，手里的检查单因为攥得太紧，都有些皱巴巴了。 医生赵明，一位从业多年的老内科医生，推了推鼻梁上的眼镜，瞅了一眼侯大妈手上的单子，再瞅了瞅她泛油光的脸，一边写病例，一边漫不经心地问：“大妈啊，您是不是还吃了什么特别油腻的东西？再想想，这血脂可不是一夜之间飙上来的。” 侯大妈是一位退休的中学语文老师，平时爱好下棋、跳广场舞，日子过得有滋有味。前几天，她在家炸了点花生米，边看电视剧边一颗一颗地往嘴里送。 炸得香喷喷的花生米配上电视剧，堪称人间一大享受。可谁曾想，吃着吃着就觉得胸口隐隐发闷，脑袋也晕晕乎乎的。 起初，侯大妈觉得自己可能是电视剧看得太激动了。可第二天，这种不舒服的感觉不仅没缓解，反而加重了，她连跳广场舞的力气都没有了。邻居老张看她脸色不对，赶紧拉着她去了医院。 检查报告一出来，血脂的数值高得吓人。侯大妈坐在诊室里，脑海里只剩一个念头：“花生米竟然能害人至此？” 赵医生瞟了她一眼，笑着说：“这不是花生米的问题，是您吃的量和做法的问题啊！而且，不光是花生米，很多人生活中的吃法都有类似的误区。” 赵医生用笔点了点病历单上的数据，开始娓娓道来。“咱们先说花生，这玩意儿本身营养丰富，富含不饱和脂肪酸、蛋白质，对身体有好处。” “可它的脂肪含量高得惊人，尤其是炸了以后，那可就是油上加油，热量翻倍。再加上您这吃法——边看电视边吃，量根本控制不住，这就是血脂飙升的根源。” 侯大妈听到这里，连连摆手：“赵医生，我就吃了半碗，能有多大事儿！” 赵医生扶了扶眼镜，掏出手机翻出一张图给她看：“这就是一碗炸花生米的热量，相当于三碗白米饭。您再想想，吃下去这些热量，血脂能不上去？” 这话一出，侯大妈彻底愣住了。赵医生见状，继续补充道：“不仅是花生，还有两个东西，您也得悠着点。” 他伸出两根手指：“第一个是动物内脏，像猪肝、猪腰子，胆固醇含量高得吓人，少吃；第二个就是奶茶和甜品，这些甜腻腻的东西，脂肪、糖双管齐下，血脂一高就是一骑绝尘。” 侯大妈一听，脸上的表情比知道自己血脂高还震惊：“赵医生，这些东西平时家里人就爱吃，我还总给他们做呢！” 赵医生无奈地笑了笑：“那您得赶紧管管了，尤其是您家那些年轻人，高血脂不是老年人的专利，年轻人照样会得，您就是个活生生的例子，得好好给他们敲警钟。” 这时，侯大妈突然想起了什么，问道：“赵医生，可是我听说花生还能降血脂，这到底怎么回事？我这血脂高，难道不是因为别的原因？” 赵医生拿起桌边的一本医学书，翻到相关的章节：“大妈，这您说的有一定道理。花生里头的不饱和脂肪酸的确对血脂有帮助，但关键在于适量。” “如果吃太多，尤其是炸的花生米，那就是把有益的东西全给盖住了。再加上咱们中国人的烹饪习惯，重油、重盐的处理方式，花生的好处还没显现，坏处倒是占了上风。” 听到这儿，侯大妈拍了拍自己的腿：“合着是我自己给自己挖了坑！” 赵医生点了点头，语重心长地说：“可不是嘛！所以啊，平时饮食还是得讲究一个‘度’。控制总量，避免油炸，多用白灼、清蒸的方式处理食物，花生可以吃，但一小把就够了。” 侯大妈挠了挠头：“那我现在是不是啥都不能吃了？油盐酱醋都得戒了吧？” 赵医生笑着摆摆手：“那倒不至于，低盐低脂就行。您平时也别光想着‘不能吃’，多吃点蔬菜水果，搭配全谷杂粮，这些东西对控制血脂都有好处。记住啊，饮食控制不是绝对的戒口，而是讲究平衡。” 侯大妈若有所思，正准备离开时，突然转过头问：“赵医生，我家孙子才十二岁，每天抱着奶茶不撒手，他会不会也高血脂啊？” 赵医生眼睛一眯，认真地回答：“有可能，现在的孩子饮食习惯不太好，问题不小。早发现早调整，别让他走上这条不归路。” 参考资料：[1] 胡素云.某社区中老年人高血压、高血脂、高血糖现状与多因素分析,湖北科技学院学报(医学版),2021-08-15
