肾衰患者不能吃山药？医生多次强调：若想肾脏健康，这三类蔬菜都要少吃！ “医生，我听说山药是补肾的好东西，咋我这肾出了问题，连山药都不能吃了？”王大爷于诊室之中安坐，双目圆睁，紧握着体检报告的手微微用力，满是困惑的神情显露无遗。 医生李志辉放下手里的笔，抬头看着王大爷，轻轻叹了口气：“王大爷，这事儿可不是那么简单。山药是好东西，但并不是所有人都适合，尤其是像您这样肾功能受损的，咱得分情况看。” 王大爷今年刚过70，平时自诩“身板硬朗”。可最近，他总觉得乏力，腿肿得厉害，有时候晚上睡觉还老醒。 家里人一听不对劲儿，赶紧把他拉到了医院，检查结果出来，医生说他有点肾衰竭的早期表现，这一下让王大爷彻底慌了神。 “医生，您得给我讲明白了，咋山药这种养生菜，我吃了反倒不好？”王大爷揪着问题不放，心里像猫抓一样。 李医生微微一笑，推了推眼镜，语气中多了几分耐心：“山药确实对健康人有益，补气健脾，对肾也有一定的滋养作用。” “然而您当下肾功能有所减退，山药里含钾量较高，这种情况食用山药极有可能加剧肾脏的负荷，特别是长时间食用的话，过量摄入是有害无益的。” 王大爷听了有点发愣：“啊，我还以为吃山药能给我补回来，没想到还给肾添堵了。” “别急，王大爷。”李医生摆摆手，“您记住一点，肾脏健康的人和肾功能受损的人，在饮食上是完全不同的，尤其是蔬菜，不是越多越好，有些您还真得少吃。” 王大爷一听这话，瞬间来了精神：“啥蔬菜不能吃，您赶紧告诉我，我回去就从冰箱里清理出去！” “第一类，高钾蔬菜，”李医生伸出一根手指，“像山药、菠菜、芹菜这些，虽然营养丰富，但钾含量高。肾功能不好的患者，身体排不出多余的钾，钾离子在体内堆积，可能会导致心律失常，甚至更严重的问题。” “天呐，那菠菜不是都说好么？还能补铁！”王大爷挠了挠脑袋，满脸不解。 “菠菜补铁没错，但对肾病患者来说，高钾才是大问题。”李医生解释道，“如果您非想吃，可以先用开水焯一下，去掉部分钾，再适量吃点，但千万别多。” “明白了，以后我看见菠菜都得慎重了。”王大爷连连点头。 “第二种类型，即高草酸蔬菜，” 李医生再次伸出第二根手指说道，“诸如苋菜、茭白之类的，均蕴含着极为丰富的草酸成分。草酸多了容易形成肾结石，对肾脏已经不好的患者来说更是雪上加霜。” “哎呦，我还挺爱吃茭白炒肉的呢！”王大爷一拍大腿，感觉又失去了一个美味。 “那就少吃点，偶尔解解馋还行，但绝不能天天吃。”李医生笑着提醒。 “行，我这记下了，还有啥？”王大爷赶紧追问。 “第三类，腌制或高盐的蔬菜，比如咸菜、腌萝卜，”李医生说着，脸色严肃了起来，“这些菜盐分太高，会加重肾脏的负担，肾衰竭患者吃多了，水钠潴留，可能会导致浮肿甚至高血压。” “这可就棘手了，” 王大爷轻叹了一口气说道，“我们家向来有早餐吃咸菜配稀饭的习惯，照这情形，以后得做出改变了。” “是的，您以后尽量选择新鲜的蔬菜，做饭也要少放盐。”李医生补充道，“如果觉得菜淡，可以加点蒜泥、柠檬汁这些调味，但千万别贪咸。” 王大爷听完，抿了抿嘴：“医生，照您这么一说，我以后吃东西得处处留神，这肾可真是个娇气的玩意儿！” “也不能说娇气，只是肾脏一旦受损，恢复起来确实比较慢。”李医生笑着说，“饮食是基础，平时还要多注意休息，别太劳累，也别乱吃保健品。” “好嘞，您说的我都记下了，”王大爷站起身，拍拍肚子，“看来以后饮食清淡点，才是我这肾脏的正道！” 王大爷走后，李医生缓缓摇了摇头，他晓得，针对很多病人来说，调整饮食方面的状况是一件颇具难度的工作。 然而健康并非一朝一夕即可获取，只要在日常饮食方面多多留意，身体应对疾病时便能更为从容。这肾病虽然难缠，但只要用对方法，问题总能迎刃而解。 信息来源：[1]李鹏.肾康注射液对慢性肾衰竭大鼠肾间质纤维化、内质网应激状态和线粒体氧化损伤的影响,现代药物与临床,2024-05-28