维生素C缺乏与过量的危害-维生素C的食物
冠中记笔记
2024-01-16 12:17:54
维生素C是一种水溶性维生素，以还原形式抗坏血酸存在于人体中。
[一R]维生素C对胶原蛋白的合成至关重要，特别是在氨基酸脯氨酸和赖氨酸的羟基化中，因此对结缔组织的稳定性很重要。
[二R]维生素C还参与许多酶促反应，调节中枢神经系统的功能，并且它还通过中和活性氧具有抗氧化作用。
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