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今天是24节气中的大雪，气温骤降，意味着正式进入寒冷的冬天。传统观念中，我们的饮食一般是以进补来御寒。北方的大雪是吃炖菜，包饺子。我们南方更倾向于各种汤水滋补，顺时而食。

爷爷经常说大雪要多吃这三宝，可以抵御寒冬，身体棒棒。

羊肉炖白萝卜

羊肉为什么适合冬天吃呢，因为它热量高，能让我们的身体暖和起来，还能增强免疫力。

冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜能清re生津，有助于消化。

当季时蔬更健康，二者搭配一起煲，不腥不膻，清甜可口，滋补暖胃，抵御寒冬。

平时手脚冰凉，怕冷的小伙伴可以都吃。

羊肉冷水下锅，加点生姜料酒焯水去腥，用温水冲洗干净。

放入砂锅加生姜+白芷+开水，大火烧开后转小火慢炖1.5个小时。

白萝卜切成滚刀状，倒进去继续煲炖30分钟，出锅前放点盐调味一下即可。

也可以放点葱花或者香菜，这个按个人的口味，不喜欢的可不加。

板栗鸡汤

板栗素有“干果之王”的美誉。碳水化合物的含量较高，不仅能提供热量，还能益气补脾，厚补肠胃，提高人体免疫力，达到御寒的作用。

搭配老母鸡一起煲汤，滋补营养，香甜软糯的板栗+鲜美浓郁的鸡汤，喝完暖暖的好舒服。

鸡肉能买到家养的老母鸡最好。冷水下锅，放生姜料酒焯水去腥，捞出洗净。

加入板栗和温水，大火烧开后转小火炖30分钟，放点枸杞和红枣继续煲5分钟，调味一下就可以喝了。

温馨小贴士：板栗里面那层内膜很难剥，可以用开水烫一下，一搓就能掉。

党参黄芪鸽子汤

民间有个说法，叫一只鸽子胜九鸡，大雪后，来一锅药膳鸽子汤，滋补养血，健脾祛湿，香浓味美，营养美味。每次爷爷煲鸽子汤，我都能吃两大碗，鲜掉眉毛了。

老鸽清洗干净，去头去爪，不用焯水，切块备用。

所有煲汤的食材清洗干净，提前浸泡20分钟。

全部放入砂锅内，加入适量的开水（一定要用开水）煲1个小时。

出锅前撒上枸杞，调味一下就可以喝了。

爷爷总是说，冬天不补，一年受苦。

顺时而食，抵御寒冬，从一碗温暖滋补的汤水开始吧。