我劝你千万不要随便学这个腌辣椒方子！ 姐妹们！今天必须把私藏了3年的腌辣椒配方掏出来！自从在闺蜜家尝过一口后，我直接抱着罐子炫了半碗饭！这玩意儿比肉还香，酸辣直冲天灵盖，吃完连外卖都不想点了[抓狂R] 【食材】青红辣椒各半斤（线椒+小米辣更绝）独头蒜5颗、粗辣椒面、生抽、白砂糖/冰糖各准备一小把（中和辣味神器） 1、辣椒圈别直接切！先冰水泡10分钟（防辣手），对半切开更入味。撒2大勺盐揉搓到发蔫，静置半小时逼出苦涩水，冲净后必须甩干（否则会发酸） 2、冷锅冷油放蒜片！全程小火慢慢炸，等蒜片边缘卷起时（此刻蒜香max），立刻倒入辣椒圈！重点来了👉要像炒茶叶那样颠锅翻动，直到听见"沙沙"声（水分蒸发的信号） 3、关火！撒入辣椒面+糖快速翻炒（余温激发香气），趁热倒进无水无油的玻璃罐，淋生抽到八分满（别用金属容器会发黑！）疯狂摇晃让酱汁渗透每个角落~ 昨晚腌好的辣椒，今早配白粥直接封神！辣中带鲜，脆得能在嘴里开演唱会 追剧时当零嘴吃，不知不觉半罐没了… 现在打字都在疯狂分泌口水！答应我，这周末一定要试！试完你会回来感谢我的
