厨房小白也能秒变嗦粉高手！这碗酸菜肉沫米线让我连汤底都喝光光！ 最近被闺蜜疯狂安利的酸辣开胃神器 只需要三步就能复刻贵州风味米粉摊的快乐 浓稠的汤汁裹着滑溜溜的米线，酸菜和泡椒的乳酸味直冲天灵盖 每次嗦完都感觉毛孔都在冒热气 食材准备：猪绞肉150g｜老坛酸菜半碗切碎｜泡椒5根｜火腿肠切片｜葱花｜米线200g提前泡软 1、热锅冷油下肉末快速划散，煸到滋滋冒油花时，加姜末+1勺豆瓣酱炒出红油，此刻倒入酸菜和泡椒！酸香味爆炸的关键来了——一定要炒到锅边微微焦黄，乳酸味才会彻底释放‼️ 2、加热水！热水！热水！（重要的事情说三遍）沸腾后加1勺生抽+半勺胡椒粉+半勺鸡精，偷偷告诉你们㊙️我会再加半块浓汤宝，汤汁瞬间变得金黄浓稠！ 3、火腿肠和米线同时下锅！米线煮到能用筷子夹起微微垂落的程度最完美（大约2分钟），最后撒上灵魂葱花，爱吃辣的姐妹记得淋一勺油泼辣子 实测这碗粉有魔法！刚端上桌室友就举着碗来抢汤喝，酸辣味直窜鼻腔，米线吸饱了肉香和酸菜香，嗦的时候会发出"簌簌"声！最后连碗底的肉渣都要用勺子刮干净 十分钟搞定一锅端，打工人下班回家立刻能拥有的治愈宵夜 酸辣暴击让多巴胺疯狂分泌 赶紧试试看，不好吃你来打我！
