排骨香到失智，一口一个超上头！ 救命啊姐妹们！这个香辣排骨的方子我要按头安利给

排骨香到失智，一口一个超上头！ 救命啊姐妹们！这个香辣排骨的方子我要按头安利给所有厨房小白！！ 自从学会这个做法我家每周吃三次，连隔壁邻居都端着碗来问秘方 热锅冷油撒薄盐（锁住肉汁的关键！）排骨下锅先别翻动，中火煎1分钟定型再翻面，煎到两面都有虎皮焦边，这时候倒小米辣姜蒜爆香，滋啦一声整个厨房都是勾魂的焦香味～ 倒啤酒时一定选麦香浓的！半罐刚好没过排骨，大火煮开转小火盖盖焖。啤酒酶会让肉质变得超！级！嫩！还能带走腥味留下淡淡酒香，10分钟后开盖汤汁收得浓稠挂勺，这时候的排骨已经能轻松脱骨啦 青红椒+蒜苗梗要在最后放才能保持脆度！生抽2勺+蚝油1勺+盐半勺+鸡精半勺（不吃鸡精的姐妹可以换成白糖），这个比例调出来咸香带鲜，辣度可以根据口味增减小米辣，我家小朋友都能接受的微辣版本超下饭！ 揭开锅盖那瞬间，红艳艳的辣椒裹着油亮排骨，蒜苗叶在热气中微微颤动，连空气都变得火辣撩人。夹起一块送入口中，先是焦脆表皮的咔哧声，接着是啤酒浸润的绵软，最后辣味像烟花在舌尖炸开，配着白米饭连炫三碗都不够！此刻终于懂了什么叫"好吃到灵魂出窍"