这道菜让我连干三碗饭！四川朋友吃了都夸正宗！ 姐妹们今天必须给你们安利这个让我在厨房封神的尖椒鸡！ 青花椒的麻香混着小米椒的辣劲，鸡肉外焦里嫩咬下去会爆汁，真的绝到想原地开店啊啊啊！（吃辣小白请备好牛奶再看教程） 1、鸡腿肉切拇指块才是灵魂！加2勺料酒+1勺盐+半勺糖+白胡椒粉+1勺淀粉疯狂揉搓，腌制15分钟肉质会嫩到弹牙～（鸡皮朝下煎会更焦脆） 2、热锅冷油直接倒半碗菜籽油！六成热下姜片爆香，鸡肉哗啦倒进去滋啦作响～保持中火煎到金黄微焦，翻面时能听到"咔嚓"声就对了！（油多才能锁住肉汁） 3、另起锅爆香葱姜蒜，加把青花椒瞬间麻香扑鼻～ 重点来了‼️豆瓣酱要炒出红油再放鸡肉，这时候倒小米辣+二荆条+泡椒三剑客，辣味层次直接拉满！（能吃辣再加野山椒碎） 4、生抽2圈+蚝油1甩+鸡精半勺，切记沿锅边淋1勺藤椒油！最后撒把香菜翻炒出锅，整个厨房都是让人流口水的香气啊啊啊！！ 汤汁别收太干！拌面简直绝杀！ 鸡肉带着焦边又裹满红亮辣油，每块都挂着青花椒粒，入口先是暴烈的麻，接着辣味像烟花在舌尖炸开，配上冰镇气泡水真的爽到天灵盖起飞！
