✨分享一个白菜豆腐圆子汤，豆腐圆子Q弹紧实，不放淀粉也不散。 🍳食材： 肉沫、酱油、盐花、花椒面、白糖、生姜末、老豆腐、水、生姜、白菜、盐巴。 🍳步骤： 1️⃣肉沫加酱油，盐花，花椒面，白糖还有生姜末，先抓一下，把调料抓匀，然后摔打一下，这样吃起更加Q弹。 2️⃣捏碎一坨老豆腐，跟肉末混在一起，先抓匀然后再揉一下，尽量揉成黏性。 3️⃣锅里面水烧开，有两片生姜进去，白菜放进去，调好的豆腐馅，抓一坨然后放在手上，像我这样子，摔一下的话更加紧实。 4️⃣刚放下面的时候别翻动，稍微走一走，静一下心再翻动，煮熟了就加点盐巴调味。 ✨白菜豆腐圆子汤搞定了，白菜豆腐是我们老家那边年夜饭必备的一道菜，意义非常好。吃起来比较清爽，像我这样子做的豆腐圆子，即使不放淀粉也不会散，吃起来比较紧实，比较Q弹，喜欢的可以尝试一下。
