香橙大蒜蜜烤猪五花｜心目中的Bistro9️⃣

Honey Orange Garlic Roast Pork Belly Slices 500g pork belly slices 猪五花肉 sea salt 盐 For the sticky honey garlic sauce 115ml light soy sauce 生抽 juice of 1 orange 橙汁 15g honey 蜂蜜 30g brown sugar 红糖 15ml cider vinegar 苹果醋 1 clove garlic, minced 蒜碎 Methods： 1. 准备五花肉预热和准备：将烤箱设置为170ºC（风扇）或180ºC（常规）。在烤盘上铺上铝箔纸，便于清洗。 2.将五花肉片的肥肉面朝上。用一把锋利的刀轻轻地在脂肪上划痕，以增加脂肪的呈现和酥脆度。 3.在五花肉上轻轻撒上海盐。 4.烹饪五花肉最初的烘烤：一旦你在五花肉的表皮上划了痕，把五花肉片放在它们的侧面，使它们均匀地煎成棕色，然后开始烹饪。在预热好的烤箱里烤12分钟，然后翻过来，继续烤10-12分钟，直到它们变成金黄色，完全熟了。 5.制作蜂蜜蒜酱/釉料将所有酱料原料放入平底锅，煮沸。调至煨，煮至酱料变稠，形成涂层稠度，大约需要 2-3 分钟。如果您喜欢更浓的釉料稠度，请继续将酱料煨 1-2 分钟。 6.将五花肉从烤箱中取出后，淋上准备好的酱汁/釉料。这可确保酱汁不会在烤箱的高温下烧焦。

0 阅读：2