喝茶避坑08| 喝茶还是别被古装剧带偏了！每个朝代喝茶真的不同！ 1.明代以前人们喝茶，不论是煮着喝还是碾碎了冲水喝，喝的茶其实只有一个种类：绿茶。其他茶类都是在明朝之后出现的； 2.唐代：出现了陆羽和他的著作《茶经》，大多是蒸青团饼茶，少量是散茶。这时候比较流行煎茶法，有名的茶有顾渚紫笋、径山茶、蒙顶茶等，都是绿茶，讲究绿茶绿汤之美； 3.宋代：茶文化兴盛，在唐的蒸青做饼的基础上发展出了“龙团凤饼”，其实也还是蒸青本质。上至帝王，下至百姓，都盛行点茶法和斗茶。我们看到的电视剧《知否》、《梦华录》都是反映了宋朝茶文化； 4.元代：茶经济和茶文化都很明显在过渡，但是开始出现了散茶，相比饼茶取用更加方便； 5.明代：茶基本出现了质的变化。开始罢除团茶兴散茶，点茶法也开始退出历史舞台，逐渐出现了泡茶法，同时炒青开始逐步取代蒸青。这时候，除了绿茶外，其他茶类也开始出现； 6.清代：可以说是茶文化和茶品类极大丰富。各大茶类中的领军品种开始涌现，传承或诞生出不少至今仍弥久不衰的传统名茶，比如说武夷岩茶、祁门红茶、洞庭碧螺春、六安瓜片、舒城兰花、信阳毛尖、普洱等。 7.现代：我们现在提到的“十大名茶”，基本都是从上世纪50年代出现、迭代和定型的。
