我的电子友友们~你们知道吗?
低盐饮食本身就有降低尿蛋白的效果,同时还能增强RAS阻断剂(普利类和沙坦类药物)的效果,使药物发挥更大的降低尿蛋白功效。
下面这8个控盐技巧,让肾友实现有滋有味的饮食体验:
1⃣️ 食材鲜
再高级的烹饪方法,也不及食材本身的味道!采用新鲜食品加工,可以享用食品本身所特有的鲜味,我想这点没人能拒绝的。
2⃣️ 易入味
选用易于入味的食材,这个比较简单,比如鸡蛋,在餐桌上放一点点食盐,稍稍的滚一下,或者2-3滴酱油,就可以非常好吃啦!
3⃣️善调味
使用天然新鲜的香辛调料增加食物味道,如辣椒、姜、蒜、柠檬、洋葱等等,有些人可能喜欢芥末的味道,但是提醒一下,芥末含钾较高,建议适量食用。另外,一些原本味道就比较浓重的食材,比如芹菜、香菜、茼蒿之类的,也可以增加菜的味道。
4⃣️ 晚放盐
如果做菜时晚放盐,起锅的时候再少量加一些酱油增味,尝起来就会觉得咸味很足了。或者可以将盐洒在食物表面,不做任何烹饪。
5⃣️ 吃点醋
酸味可以强化咸味,多一些酸味还能让味蕾兴奋起来,可以促进消化、提高食欲、增加矿物质吸收。
6⃣️ 少放糖
糖有可能会减轻菜的咸味,造成“淡”的感觉。到餐厅吃饭,即使菜品不咸,盐也是多的,因为餐厅厨师每一道菜几乎都加糖。因此,为了有效限盐,在家做菜尽量别放糖。
7⃣️巧烹肉
对于肉类,可以先把肉煮熟,然后再蘸调味料或者调味酱吃;这个与吃蛋是同一个技巧。
8⃣️控盐量
①用控盐勺,一般的勺子分为2g、6g等多种规格。
②化少为多,将5g的盐化入20ml温水中,一天烧菜的时候分次使用。