40+主编姐姐，2025北京米其林晚宴到底吃什么

二媛碎碎念 2005年大学毕业之后，一直在做媒体行业。从一名深度报道记者，转到做文娱记者，最终选择做一名生活方式编辑，一直深耕生活方式领域。 很多人会问：到底什么是生活方式？其实生活方式领域非常广泛：吃住行游购娱，都属于生活方式。其中报道和品鉴美食就是我日常工作中的一part，毕竟“民以食为天”。 早在n年前去国外出差，就了解了米其林指南，当时在国外吃过很多家米其林餐厅，感受了星级指南的品质。那时候就在想：什么时候能有自己家乡城市的米其林指南？ 没想到这几年米其林指南来到了中国，同时也来到了我的家乡北京。很多人都说北京是美食荒漠，但我一直不这么认为。北京是一个很包容的城市，各个城市来的人在这里汇聚成了结合着北京本土气质的地域文化，自然会迸发出各地的美食文化，在这里，很多美食出现即合理。如果说北京本地没有当地特色的美食，我也不认可，有很多京味儿家常小馆子，很像我们在家里吃的日常饭菜，但这样的小馆子不会做任何推广，只服务于社区周边居民，安安静静做饭，实实在在开店。 自从米其林指南颁布之后，很多我们本地人吃的小馆子也被发现了，这是其中的惊喜之处。虽然每年榜单都会被人吐槽，但仔细观察，每年榜单都有很多惊喜的趋势所在。 今年有幸参加了2025北京米其林榜单发布会和发布的晚宴，亲临现场，看到各大餐厅主厨齐坐一堂，紧张又夹杂着期待的氛围，让我觉得这些为餐饮服务的人们，每一天都在努力制作好每一餐饭，是很伟大的一件事。 2025北京米其林榜单一批新餐厅集体出现在必比登推荐和米其林指南入选餐厅中。其中就有我很喜欢的京华楼、钟餐厅和福建菜館。新上星的新餐厅有三家：黑天鹅，The Georg，龙庭。北京作为一个开放包容的城市，味觉的多元本身就是一个时代的主题。我喜欢探索多元美食文化，也由衷希望我的家乡能有更多值得期待的餐厅。 昨晚的2025北京米其林晚宴上，吃到了来自七大主厨呈现的七道甄选佳肴。这次的晚宴和往年有所不同，除了北京本地米其林星级厨师，还请来了全国各地的米其林星级厨师，汇聚在祖国的首都，一起打造一场包容且多元的五感盛宴。也许，这就是北京这个城市的魅力所在。 2025北京米其林榜单，是祛魅还是上头？评论区告诉我，也想听听大家的心声。