散血消肿马齿苋之食疗菜谱

马齿苋绿豆粥

【来源】《饮食疗法》。

【组成】鲜马齿苋120g，绿豆60g，粳米100g。

【制法用法】

1.将鲜马齿苋洗净、切段，备用。

2.绿豆、粳米洗净，一同放入锅内。

3.加水适量，武火煮开后，放入马齿苋。

4.改用文火继续煮至豆烂米熟即成。

5.分早、晚2次食用。

【功效】清热解毒，凉血止痢。

【应用】热毒壅盛证。适用于热毒炽盛于肠中所致的腹泻、痢疾

等病，临床表现为大便泄泻，或者里急后重，间有脓血便。对肺痈、 肠痈、乳痈、夏季暑热也有一定治疗效果。

凉拌马齿苋

鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。

此菜具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

马齿苋百部止咳煎

马齿苋30g，百部10g。水煎，加白糖服用。治疗百日咳。