🙋‍♀️还在担心鸡肉怎么挑？哪个部位营养高？ 今天一篇讲清楚常见鸡肉的12个部位的吃法和热量、蛋白质、脂肪含量对比和口感，《厨房扫盲之鸡肉篇》，干货满满！ · 1⃣️鸡小胸：位于鸡大胸的内测，也叫鸡柳，也称鸡里脊，是鸡身上最细嫩，最鲜美的部位。 ✅雪花鸡柳、香酥、糖醋、黑椒 2⃣️鸡大胸：鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠 —肉质细嫩、滋味鲜美，适合减肥增肌的宝子食用 ✅香煎、水煮、咖喱、鸡胸肉可乐饼 3⃣️琵琶腿：鸡爪与大腿之间的部分，形似琵琶 —肉多且厚实，肉质紧致 ✅凉拌鸡腿肉、烧烤、炸、卤 4⃣️鸡翅尖：鸡翅膀的末端 —肉质细嫩，富含维生素A ✅卤味、烧烤、干锅、香辣 5⃣️鸡中翅：鸡翅膀的中部 —肉质厚实细嫩，口感较好，价格也相对昂贵 ✅烧烤、可乐鸡翅、奥尔良烤翅 6⃣️鸡翅根：鸡翅膀的根部，连接鸡体到鸡翅的第一关节 —肉质偏硬，形似鸡腿，也有小鸡腿的叫法 ✅卤、烧烤、油炸、红烧 7⃣️鸡爪：是鸡的脚爪，又名凤爪、鸡掌 —肉质软糯，富含胶原蛋白，有嚼劲 ✅泡椒、卤味、炖汤、虎皮凤爪 8⃣️鸡血 ✅热量、脂肪最低，铁最高 9⃣️鸡胗：是鸡的砂囊，又称为鸡胃、鸡郡肝 —富有弹性，质感柔韧鲜嫩，富含蛋白质 ✅烫火锅、爆炒鸡胗、凉拌、卤煮是 🔟鸡肝 ✅维A最高 无论是宝宝的辅食做法还是减脂期的朋友按照上面👆的都可以选到适合自己的鸡肉。 以上数据参考：《中国食物成分表》