咸口面包的天花板～ 沙拉酱、香葱、肉松的完美结合～ 一口下去超满足～ 🛒食材： 高筋面粉250克 牛奶120克 白砂糖30克 鸡蛋1个 干酵母3克 盐 2克 黄油25克 沙拉酱 肉松 火腿 香葱白芝麻 👩🏻‍🍳步骤： 1️⃣除黄油外其他材料全部放入厨师机中，先开低速混合均匀，再转中速揉出粗膜，加入软化好的黄油，再转中高速揉出手套膜。 2️⃣面团整理光滑，室温发酵至两倍大，手指蘸面粉戳一个洞，不回缩即可。 3️⃣发酵好的面团按压排气，擀成和油布一样的大小，放入烤盘中，用叉子扎孔，放入烤箱选择发酵模式，30度30分钟，进行二次醒发至两倍大。 4️⃣表面刷全蛋液，撒上白芝麻、火腿、香葱放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟，上色满意可盖锡纸。 5️⃣出炉翻面后，用刀轻轻划几下，不要划断，方便卷起。 6️⃣表面抹上沙拉酱，撒一层肉松，卷起来，冷藏定型30分钟后切块。面包两头都抹上沙拉酱，沾满肉松。 夏天做面包一定要控制面温，材料全部用冰的，面团出缸温度不超过27度。