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牛油果，也叫鳄梨，它们起源于墨西哥或中美洲，曾被世卫组织认为十大最健康的食物之一。
它凹凸不平的外壳，加上天生细腻的口感，更是被不少家长当做了宝宝辅食的食材选择 。
牛油果营养价值也很高哦，含有丰富的类胡萝卜素、单不饱和脂肪酸、钾和纤维，这些营养素与降低慢性病风险有关。
🥑牛油果的营养
油果的水分含量比大多数水果少，但脂肪和纤维含量在水果中可是数一数二的
🥑 【脂肪】
牛油果的脂肪含量约为15%，其中单不饱和脂肪酸占到了约2/3，饱和脂肪含量较少，是少见的含有丰富「好脂肪」的水果。
单不饱和脂肪酸对心血管健康很有利，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，俗称“坏”胆固醇）的水平，同时增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，俗称“好”胆固醇）的水平。这可以减少动脉粥样硬化和心血管疾病的风险，有助于维护心脏的健康。
🥑 【膳食纤维】
相比一众水果&蔬菜，牛油果的膳食纤维也是非常出众的，每100克的膳食纤维达到6.7g。
一个中等大小的牛油果（约150g），就能提供约10g的膳食纤维，几乎占到成人每天膳食纤维推荐量（25g）的40%。
那比起苹果、梨、香蕉之类的可是多得多了（苹果 1.7g/100g，梨2.7g/100g，香蕉3.1g/100g）
🥑这么优秀的牛油果怎么吃？
成熟的牛油果，果皮是深绿色或近乎黑色的，按压起来应该是软软的手感。对半切开后，用刀把果核取出，勺子沿着果皮就能把果肉挖出来啦！
🥑 牛油果吃的方法很多，抛砖引玉一下：
>>> 简单版
● 成熟的牛油果直接切丁，作为手指食物；
● 作为抹酱，涂抹面包、馒头片、饼干；
● 直接吃！切成两半，淋上柠檬汁或酸橙汁，然后用勺子作为零食食用；
● 切成丁并撒入沙拉、汤、炸玉米饼或全谷物中。
● 加上酸奶，也超级好吃；
● 做成早餐燕麦杯，撒上蓝莓、谷物、坚果；
>>> 升级版
🥑牛油果香蕉苹果奶昔
🍴 食材：牛油果1个、苹果半个、香蕉1根、牛奶200ml。
🧑🍳 将苹果、牛油果、香蕉切成小块，与牛奶一起放入料理机，搅拌奶昔状倒入杯中即可。
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牛油果三文鱼三明治
🍴 食材：牛果油半个、吐司1片、三文鱼适量。
🧑🍳 准备好牛油果酱、面包、三文鱼。将牛油果酱均匀涂抹在面包上，铺上三文鱼即可。
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牛油果鸡蛋色拉
🍴 食材：白煮蛋1个、牛油果1个、盐、黑胡椒、迷迭香适量。
🧑🍳 煮一个白煮蛋切小块，牛油果取出切小块，拌上迷迭香、黑胡椒，可以适当撒一点盐。
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牛油果虾仁滑蛋三明治
🍴 食材：牛油果1个、鸡蛋1个、虾仁适量、吐司1片、柠檬汁、黑胡椒、盐适量。
🧑🍳 牛油果挖出果肉，加黑胡椒和柠檬汁压成果泥；适量油虾仁煎熟，鸡蛋打散加适量盐和黑胡椒锅内下油煎熟；吐司上抹上牛油果泥，滑蛋，虾仁就可以啦。
