新手一次成功❗嫩滑Q弹日式焦糖布丁做法❗
晓丝看美食
2023-12-25 12:15:20
今天来分享一道经典甜品-日式焦糖布丁🍮的做法啦；[大笑R]入口嫩滑，奶香混合焦糖香；❗❗家里没有烤箱可以直接上锅蒸哦，也不费力；做法简单，新手也能1次成功哦[赞R]
[清单R]所需食材：
焦糖液:40g白糖，3勺冷水(约15g)，2勺热水(约10g)
布丁:鸡蛋2个，10g白糖，200毫升牛奶，70g淡奶油(可不加)
🔺做焦糖液:白糖加冷水，不搅拌小火加热至焦糖色
🔺倒入热水稀释搅拌均匀后倒入布丁杯冷藏
🔺做布丁:鸡蛋加糖搅拌均匀，牛奶淡奶油加热至边缘冒泡关火晾温热
🔺牛奶倒入蛋液中，边倒边搅拌后过筛一遍倒入焦糖液上
🔺杯子盖上锡纸放在装好少量温水的烤盘上，烤箱160度烤30分钟；[两颗心R][两颗心R]或者盖上保鲜膜戳洞，进蒸锅蒸10分钟，焖5分钟
🔺烤好后晾至室温后冰箱冷藏2小时左右就可以吃啦
[两颗心R]焦糖不要熬太久，不然会苦哦
每个烤箱的温度不一样，注意观察调整哦
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