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#冬日生活打卡季#

红糖芝麻汤圆

做法步骤：

1. 准备适量糯米粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，静置一会儿。

2. 将黑芝麻炒熟后碾碎，加入红糖、少许猪油搅拌均匀制成馅料。

3. 把面团分成小块，擀成薄片，包入馅料搓成汤圆。

4. 锅中烧水，水开后放入汤圆，煮至汤圆浮起，再煮几分钟即可。

吉祥寓意：汤圆象征着团圆美满，红糖芝麻馅寓意着生活甜蜜幸福，一家人团团圆圆、甜甜蜜蜜地度过冬至。

香蒸鲈鱼

做法步骤：

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 盘中铺上姜片，将鲈鱼放在姜片上，淋上料酒，撒上少许盐腌制 15 分钟左右。

3. 蒸锅加水烧开，放入鲈鱼蒸 10 - 15 分钟（根据鱼的大小调整时间），取出倒掉盘中多余的汁水。

4. 在鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝、红椒丝，淋上热油即可。

吉祥寓意：“鱼”与“余”谐音，寓意着年年有余，表达了对富足生活的期盼，在冬至这个节气，希望家庭在新的一年里财富有余，生活富足。

椒盐排骨

做法步骤：

1. 排骨洗净切段，加入料酒、生抽、姜片、蒜片、少许盐腌制 2 小时以上。

2. 腌制好的排骨裹上一层淀粉。

3. 锅中倒油，油热后放入排骨炸至金黄色捞出控油。

4. 锅中留少许底油，放入花椒、辣椒炒香，倒入炸好的排骨翻炒均匀，撒上椒盐即可。

吉祥寓意：排骨形状整齐，寓意着家庭生活有条有理，而“骨”有骨气之意，象征着家人在生活中坚守原则，有坚韧不拔的骨气，生活富足且有品质。

豉油鸡肉

做法步骤：

1. 鸡肉洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 锅中加入适量清水，放入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等香料煮开，制成豉油汁。

3. 将鸡肉放入豉油汁中，小火慢煮 20 - 30 分钟，期间不断将汤汁浇在鸡肉上，使其上色均匀。煮好后捞出晾凉，切块即可。

吉祥寓意：鸡在传统文化中有吉祥、吉利之意，象征着好运降临，冬至吃鼓油鸡肉，寓意着新的一年吉祥如意，好运连连。

干煎南瓜

做法步骤：

1. 南瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片。

2. 锅中倒入少许油，油热后放入南瓜片，小火慢煎。

3. 煎至南瓜两面金黄，撒上少许盐、黑胡椒粉调味即可。

吉祥寓意：南瓜颜色金黄，象征着丰收和财富，寓意着家庭在生活各个方面都能收获满满，财源广进，同时也为冬至的餐桌增添一份温暖和富足的氛围。

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