炒菜是上菜速度最快，并且最容易学的菜谱之一了，既可以下饭又可以下酒，比如我今天跟大家分享的这3道小炒菜，口感丰富又入味，每次一上桌就会被清盘的，真的是太解馋了，家里的大人孩子都爱吃，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【爆炒牛肚】

主要食材：牛肚，葱段，姜丝，辣椒粉，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，青红辣椒，芹菜，白砂糖，鸡精，本来牛肚丝就已经是清脆爽口的了，再加上脆脆的芹菜段，吃起来口感更是多重享受，如果找不到香芹段，还可以用西芹来炒味道也不会差。

【具体做法】

1、先把买会哦爱的熟牛肚切丝，冷水下锅加入1勺料酒，适量的姜丝和葱段，多好煮开3分钟左右捞出控干水分等着备用。

2、接着起锅烧油6成油温下入姜葱蒜末和1大勺的豆瓣酱，炒出红油后下入牛肚丝翻炒至上色均匀，然后再来1勺辣椒粉，1勺生抽，半勺老抽上色，翻炒均匀炒至入味。

3、这时候就可以把青红辣椒圈和芹菜段下锅开始大火翻炒了，再来点白砂糖和鸡精，继续开大火不断地翻炒，炒至配菜开始变软断生了，就可以出锅上菜了。

【彩椒炒牛仔骨】

主要食材：牛仔骨，青红黄等颜色的彩椒，洋葱块，生抽，蚝油，胡椒粉，这道菜主打就是一个好看又好吃，做起来还简单，可以说是专门为懒人下厨量身定制的一道私房菜了。

【具体做法】

1、起锅烧油6成油温下入牛仔骨，慢火把牛仔骨煎至2面金黄定型后，捞出备用，牛仔骨也可以提前撒点盐腌制一下再下锅煎。

2、留下煎牛仔骨的底油升高油温下入青红菜椒，洋葱块和蒜片，开大火翻炒几轮炒出香味后，再来1勺生抽，半勺蚝油，少许的胡椒粉翻炒出香味。

3、接着再把牛仔骨倒回锅里，翻炒均匀后就可以出锅上菜了。

【腊肠炒荷兰豆】

主要食材：荷兰豆，腊肠，蒜末，小米辣，盐，蚝油，腊肠咸淡适中，荷兰豆清脆甘甜，是一道既简单又下饭的家常菜。

【具体做法】

1、锅里水开后下入半勺盐和几滴食用油，再把荷兰豆下锅焯水1-2分钟，水里加油盐是为了让荷兰豆焯水出来，颜色更翠绿并且保持的时间更久。

2、接着起锅烧油6成油温下入蒜末和小米辣，爆炒出香辣味了后，把腊肠片倒入锅里，快速翻炒几轮炒出腊肠香味，这时候再把焯水过的荷兰豆下锅，和腊肠翻炒在一起。

3、再加入适量的盐和少许的蚝油，炒至入味均匀，就可以出锅上菜了，荷兰豆同样也是要带着清脆的口感才是最可口的。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。