今天楼下大娘送给我几颗青邦白菜，没有包芯是散邦的。想着暂时也吃不完，于是就把散帮扒下来，用它来腌了一罐酸菜。 过程就是把菜邦切成丝，撒上盐，腌制半个小时后攥干水分，然后均匀的码在罐子里，最后再倒上半杯白酒，封盖，等着发酵就行了。 前些天我从妈妈家拿回来几颗白菜，也是用这种方法腌了一罐酸菜，已发酵20来天了。白邦菜腌的酸菜比较好看，图二黄灿灿的看着多正宗啊！再看图四，这绿油油的像水晶似的，也不知道它们腌好后能不能变成金黄色的啊！十天后我发图片请大家见证一下。不过不管是青邦还是白邦，自己腌制发酵一个月以上的酸菜是真的很好吃[呲牙]