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这天阳光灿烂，韩大哥一边细心地翻土，一边听到隔壁老刘和菜农老张在热烈讨论：“哎，你听说没，得了胃炎不能吃藕啊！”老张边说边摇头，像是在描述一场古代战役中失败的战士。

韩大哥竖起耳朵，心里不由得有点发毛。胃炎？藕？他不禁想起自己时不时有点胃疼，总觉得吃点凉的、辣的、酸的就隐隐作痛。

难道自己也得戒掉藕这口了？他自小就爱吃藕片炒肉，尤其是那清脆爽口的滋味儿，总让他每顿都忍不住多夹几筷子。

韩大哥暗自琢磨着那天的对话，终于在抽血后等结果的空档，他忍不住问坐在旁边的医生陈主任：“医生，我听说得了胃炎不能吃藕，这是真的吗？”

陈主任是医院里出了名的“话多达人”，年过五十，嗓门洪亮，最喜欢用比喻讲道理。

他摸了摸鼻梁上的老花镜，眼珠子一转，开口说道：“哎呀，小韩啊，这问题问得好。你要是听老刘老张瞎扯，那不是医生，是‘野生专家’。”

“藕这个东西，得胃炎的人可以吃，但问题是吃法和搭配。”

陈主任大手一挥，像在指挥一场交响乐。

“藕，凉性偏重，如果直接吃生藕，那对胃黏膜刺激还是挺大的，尤其是脾胃虚寒的人，吃了等着胃疼吧。但是煮熟了的藕，反而可以养胃。”

张艳丽在旁边插嘴：“那就是说，胃炎的人得慎重，不能瞎吃？”

陈主任点点头：“可不是嘛！再说，有些东西你们更得注意，有胃炎就要远离，不然时间长了，那胃炎发展成胃癌的概率可是会增加。”

韩大哥脸色一变，直觉告诉他，这话题有点严重了。

“比如，第一，别吃太生冷的东西。人家总说，夏天来碗冰饮，冬天吃个雪糕多爽。”

“但你这胃炎要是老这样折腾，胃部黏膜修复都来不及，就像你一边盖房子一边有人在拆。”

“对对，韩大哥，你那天喝冰镇啤酒还得了吧！”张艳丽调侃道。

陈主任哈哈一笑，接着说：“第二，辛辣的食物也要控制。别以为辣椒开胃啊，它对胃的刺激那可是双刃剑，越吃越辣，最后可能辣到胃里发炎。”

“韩大哥，记不记得医院门诊里那些火锅达人，胃一疼跑来找我求救，个个跟霜打的茄子似的。”

韩大哥点头：“这我晓得，那次小李胃痛得站不住，果然是火锅吃多了。”

陈主任一脸得意，仿佛找到知音：“对，还有，第三，别乱吃生硬粗纤维食物。”

“像什么没煮烂的红薯、全麦面包，虽说健康吧，但有时候粗纤维过量对胃是个负担。有人说吃粗粮好，但忘了胃炎病人讲究温和。”

陈主任推了推眼镜，露出一副讲到关键之处的神情：“最后一个，就是腌制食品，像你们常吃的泡菜、咸菜。”

“这些腌制品里有亚硝酸盐，它们在胃里可能和胃酸生成亚硝胺，这可不是闹着玩的，长期下来容易增加胃癌的风险。那些地方的人腌菜可多了去了。”

韩大哥转头看着张艳丽，嘴角抹过一丝安心的微笑。

他想，自己那心爱的藕片炒肉还能吃，只是得换个做法煮熟，至于那些腌菜嘛，还是要离远点，毕竟健康更重要。

就在这时，韩大哥突然想起隔壁老刘的那些理论，忍不住问：“医生，那那些所谓‘藕会刺激胃炎’的说法从哪来的啊？”

陈主任笑得像个老狐狸：“你啊，别听那些传言。藕是好东西，凉性重，但那是生的藕。你们这些年轻人，啥都听听，记不住中医讲的‘寒凉要避’。”

“再者，胃炎患者肠胃功能差，怕的就是刺激和负担过大。凡事讲个度，不然连好东西也变坏。”

“所以说，小韩，记住了啊！四样东西少碰：生冷、辛辣、生硬、腌制，其他都能吃，但要注意量和做法。”

陈主任拍拍他的肩膀，“以后再听到什么偏方、土法，先问问医生，可别自己吓自己。”

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[1]张馨.某地区胃病患者饮食及行为习惯调查分析,中国现代医生,2015-05-08