广东烧猪肉是一道非常经典的广东菜,下面是制作广东烧猪肉的步骤:食材:1.猪五花肉500克2.生姜适量3.料酒适量4.蚝油适量5.生抽适量6.糖适量7.盐适量8.醋适量步骤:1.将猪五花肉洗净,切成2厘米左右的块状。2.将切好的猪肉块用刀背拍松,使其更容易入味。3.将拍松的猪肉块放入大碗中,加入适量的料酒,用手搅拌均匀,腌制15分钟,使其入味。4.锅中倒入适量的清水,放入适量的生姜片,将腌制好的猪肉块放入锅中,大火煮沸后,转小火煮10分钟,撇去浮沫。5.将煮熟的猪肉块捞出,沥干水分。6.在锅中倒入适量的料酒、蚝油、生抽,加入适量的糖、盐,搅拌均匀,煮开。7.将猪肉块放入煮开的酱汁中,用中小火慢慢炖煮30分钟,期间要不断翻动猪肉块,使煮熟的均匀入味。8.炖煮好的猪肉块捞出,将酱汁倒入小锅中,加入适量的醋搅拌均匀,再将酱汁浇在猪肉块上即可。广东烧猪肉烹饪出来的肉质鲜嫩多汁,味道醇香,非常美味!