标题：简单又美味的火烧鸡的制作方法功效：火烧鸡是一道美味的川菜，它的辣味和香气令人食欲大增。除了提供丰富的蛋白质和维生素，火烧鸡还有助于促进新陈代谢和增强免疫力。同时，它也是一道简单易学的菜肴，适合家庭烹饪和朋友聚餐。材料：1. 鸡腿肉：4块2. 干辣椒：适量3. 蒜瓣：6粒4. 姜末：1小勺5. 料酒：2大勺6. 生抽：2大勺7. 老抽：1小勺8. 盐：适量9. 白糖：1小勺10. 食用油：适量11. 鸡精：适量12. 葱花：适量（用于装饰）做法步骤：1. 将鸡腿肉切成小块，洗净备用。2. 在锅中热油，加入姜末和蒜瓣炒香。3. 倒入切好的鸡腿肉，翻煎至两面金黄。4. 加入干辣椒，继续炒匀。5. 倒入适量的料酒，炒至酒味挥发。6. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀。7. 撒入白糖，继续翻炒至鸡肉上色。8. 倒入适量的水，盖上锅盖，转小火煮20分钟，让鸡肉更嫩烂入味。9. 煮好后撒入适量的鸡精，关火，再焖一会儿。10. 装盘时，撒上一些葱花点缀，火烧鸡即可享用。注意事项：1. 炒鸡肉的时候要用大火迅速炒匀，确保鸡肉表面有一层金黄的色泽。2. 炒鸡肉时最好不要放入太多水分，以免影响口感。3. 火烧鸡的辣度可根据个人口味调整，可以增减干辣椒的量。4. 选择新鲜的鸡腿肉，保证口感和营养。以上就是简单又美味的火烧鸡的制作方法。无论是家常烹饪还是朋友聚餐，火烧鸡都能够带来丰盛的味蕾享受。快来试试吧！