要。牛油果的果皮坚硬，榨汁食用易造成肠胃不适，而且牛油果皮表面坑坑洼洼，极易残留农药，食用后可能会摄入部分农药成分，造成身体的不适。另外牛油果皮带有一点苦涩的味道，若直接榨汁食用，会影响牛油果的食用口感，降低牛油果的食用价值，因此牛油果榨汁要去皮。