花甲怎么做?

2024-08-16 05:44:57

用料:花甲1000克、食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

1、花甲放入水中,加入少许盐,加入冰袋养3小时左右。

2、切好姜丝、葱段,青椒去籽切小段。

3、水中放生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮至花甲全部张开。

4、花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,洗好后控水。

5、热油锅下姜、葱爆香。

6、下花甲爆炒。调入少许料酒。

7、加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐。

8、下青椒,翻炒至青椒断生即可。