11月22日小雪节气，再忙也要记得“吃3样，做1事”安稳度寒冬，不忘老传统！

在我们的二十四节气中，小雪节气将至，随着小雪节气的到来，北方的天气变得寒冷。小雪冬季的第二个节气，主要是反映降水与气温的一个节气，这时天气会越来越冷、降水量渐增。在小雪节气，各地都会有着不一样的习俗以及食俗，这些习俗都是老百姓对于美好生活的向往！

今年的小雪节气在11月22日，再忙也要记得“吃3样，做1事”安稳度寒冬，不忘老传统！

一：饺子

小雪节气，在北方很多地区都有吃饺子的习俗，饺子不但好吃，也有着美好的寓意，寓意着幸福圆满，又因为饺子形似元宝也有财源滚滚的寓意在里面，小雪节气记得吃！

【白菜猪肉饺子】食材：面粉400克，猪肉馅适量，白菜适量，葱末，姜末，盐少许，花生油。

1，大白菜去掉外面的老叶子，用刀剁细，加入少许盐去掉多余的水分，用受捏去多余的水分，白菜馅就处理好了。

2，五花肉剁成肉馅，加入老抽、盐、鸡精、葱末、姜末和花生油充分的搅拌均匀，最后加入剁好的白菜拌匀，饺子馅即成。

3，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会揉光，把面团搓成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。

4，把馅放到饺子皮上中间捏紧，两手一捏饺子就包好了，锅里烧开水，煮上饺子，盖上盖子，饺子浮起，煮熟捞出即成。

二：汤圆

在小雪时节，我们南方很多地方都会吃肉汤圆，在寒冷的小雪时节，一家人围坐在一起，品尝着热腾腾的汤圆，感受着温暖与甜蜜，更是寓意着团圆和美满！

【猪肉汤圆】食材：糯米粉适量，猪肉馅少许，葱末，姜末，生抽酱油，盐少许，花生油适量，枸杞几粒。

1，猪肉馅中加入适量的葱姜水拌匀，搅打上劲，再加入姜末，盐，生抽酱油拌匀，再加入花生油拌匀，最后加入葱末拌匀，馅料即成。

2，糯米粉加入适量的清水和成稍微硬一点的糯米团，搓成长条，分割成小剂子，拿一块面团按扁，从中间用手按压一个窝出来，放入肉馅。

3，用虎口慢慢收拢，收紧口，团成圆球，汤圆就算是做好了，放入盘中，就可以准备煮汤圆了。

4，锅里放入清水烧开，改成小火，把汤圆放入慢慢煮至汤圆漂起来，就是熟透了，捞出汤圆，撒几粒枸杞，趁热开吃。

三：羊肉汤

在我们北方的传统中，羊肉汤是小雪节气不可或缺的美食之一。羊肉性温，有暖身驱寒的作用，非常适合寒冷的季节食用。在小雪节气天冷之时，喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，不仅能驱散身上的寒气还能带来吉祥如意的美好寓意！

【全羊汤】食材：羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊原汤少许。调料：葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许。

1，将买来煮熟的新鲜的羊心、肝、肺、肚、肠等下货，全部切成条状，备用。

2，砂锅中加入适量的清水，加入切好的全羊大火烧开，改成中小火慢慢熬至羊汤变白，大约10分钟~15分钟就可以。

3，加入盐，胡椒粉，味精，香菜末，葱末来调味，这样一锅全羊汤就做好了，小雪节气热乎乎的喝一碗御寒保暖很惬意。

小雪节气记得做好1件事：

1，俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”，小雪节气一到，气温会急剧下降，天气变得寒冷，正是加工腊肉、腌制冬菜的好时机。这时候家家户户都会动手做腌菜、香肠、腊肉，以便越冬，为春节的食材做准备。

峰儿话语：

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