大家好，生活水平提高了，现在想吃啥都能吃到，不用像以前，想吃点过季的青菜都吃不到，现在只要你有钱就行，各大超市可以说是应有尽有。

“甲醛”这两个字眼，大家是不是第一反应它就是一种化学物质，对身体有伤害的。并且大家知道甲醛一般都是在新装修的房子里会有，长期的接触甲醛，会给身体带来伤害的。

那这个“甲醛”又跟青菜有什么联系呢？可能甲醛的另外一个功效，往往被大家忽略了，那就是防腐和杀菌的作用，所以这也是为什么它跟蔬菜能有联系的原因吧！

1、蒜台

首先我们来说一下蒜台，大家是不是非常熟悉，日常像蒜台炒肉，蒜台炒鸡蛋，都会经常出现在我们的餐桌上，并且大家也是非常喜欢，现在经济条件好了，一年四季都可以吃到新鲜的蒜台，但是不知道大家有没有感觉到，现在这个季节的蒜台的口感，远远不如春天的蒜台好吃，那时因为现在的蒜台大部分是冷库的，并且还是大棚种植的。

其实蒜台储存也是很麻烦的，一是怕它水分流失，而是怕它颜色变了，这样再卖就不好卖了，所以这时会有一些商贩，把这个甲醛喷洒在蒜台上，这样不仅仅可以保鲜，还能起到一个防腐的作用，所以我们买蒜台时，它的颜色大多是非常新鲜的，这时我们如果购买，首先要闻一下，有没有刺鼻的气味，还有就是自己掐一下，看看它是否嫩。

2、水发海鲜

咱们在超市购买东西的时候，经常会看到有些泡好的海鲜，像海带丝之类的，但是大家还是尽量少买，因为这些泡好的海鲜，在泡制的过程中吗，有些不良商家为了海鲜的颜色好，吸引顾客，就会添加少量的甲醛，这样一来泡发的海鲜韧性好，同时颜色也好，所以这里还是建议大家这类的海鲜，还是自己泡发的好。

3、香菇

香菇营养丰富味道好，无论是炒菜，还是做馅都深受大家的欢迎。在日常中香菇有干香菇和新鲜的香菇，一般大家都会认为新鲜的香菇味道会更好，但是有时候新鲜的香菇却会有一个刺鼻的味道，而干香菇在经过泡发以后，它的味道却很好！这是为什么呢？

这就是因为新鲜的香菇在保存的过程中，可能会使用少量的甲醛，这个也是可以延长香菇的保存时间，所以大家以后再买香菇的时候，要注意一下，避免买到不好的香菇！还有买回来的香菇尽量用面起子水浸泡一下，然后再清洗几遍，这样吃着会更安心。

4、绿豆芽

绿豆芽我们最熟悉不过了，它也是青菜中最便宜的了，通常1块钱就能买上一大盘，但是它又跟甲醛又什么关系呢？现在问大家一个问题，你是喜欢无根豆芽，还是有根的呢？无根豆芽白白胖的，很多人喜欢买，但是其不知这样豆芽有可能用了“无根水”，也就是会用到少量的甲醛浸泡出来的，它是有股刺鼻的味道的，并且吃多了对身体也不好！

5、木耳

最后一种就是木耳了，不知道大家在家里泡发木耳的时候，有没有发现，有的木耳不管你怎么去泡，它都不会泡烂，同时也会有人买回来一些已经泡发好的木耳，但是这样的木耳有可能加入了少量的甲醛，这样储存时间就会长，所以大家在买木耳时不要贪图便宜，也不要图省事哦！

好了，今天就分享到这，拜拜！