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我家那小子，嘴刁得很，平时吃饭挑挑拣拣，可自从尝了我做的葱香小酥饼，竟扬言这饼他能一周吃八天！

得嘞，看来我这“厨娘”手艺是被狠狠认可了。今天就把这拿手小酥饼的做法分享给大伙。

做这饼，材料特家常，就 300 克面粉、3 克酵母、200 克温水，再备点小葱就行。

面粉选普通家用的就行，酵母是让面团“长胖”的魔法粉，温水能激发酵母活性，让面团发得蓬松。这搭配，普普通通却藏着大滋味。

制作步骤不复杂，保准新手也零失误。

先把面粉、酵母和温水搅和一块，揉巴揉巴成面团，搁一边静等它发酵到两倍大，像个白白胖胖的软团子就成。

这期间，调个油酥，30 克面粉加 30 克热油，撒点椒盐搅和均匀。

面团醒发好，擀成长方形，抹上油酥、撒满葱花，叠起来再擀再抹再卷，切成小剂子压成饼。

平底锅刷油，小火烙饼，两面煎到金黄，外皮酥脆“咔嚓”响，内里蓬松软乎乎，葱香、面香、油酥香一股脑往鼻子里钻。

咬一口，外酥里软，层次丰富得很。这饼不光好吃，面粉经发酵，易消化，还能补充能量，早餐配个牛奶，或者当下午茶点心，舒坦又顶饿。

家人们不妨试试，保准全家都爱！