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“冬天吃什么菜好？”这是个每年冬天都能引发一波热议的问题。难道说，每到冬天，大白菜和萝卜就可以垄断饭桌了吗？

如果答案是这样，那未免显得太无趣了。其实，有一种菜，它不起眼，却能在寒冬里悄悄做个“健康英雄”。

那天早上，孟大伯刚拉完五十下双杠，正喘着粗气，身边两位大妈讨论起冬天吃啥菜的问题。

“冬天多吃点根茎类，胡萝卜、土豆都好。”一位穿紫色羽绒服的大妈高谈阔论。

“哎呀，那可不行，咱们得多吃些绿色的蔬菜，补充点维生素C，这样老了以后骨头才能更结实。”另一位大妈也坚定地表达了她的观点。

两人越聊越激烈，孟大伯却突然插话：“你们说的都对，但我前些天听说，吃冬瓜好！不油腻，还能调理肠胃。”

“冬瓜？大冷天吃这个？”身着紫色羽绒服的那人满脸狐疑：“它难道不是凉性的？”

体检当天，孟大伯和徐阿姨排了两个小时的队，总算轮到内科问诊。

“陈大夫，您看我这体检结果有啥不对劲儿的地方不？”孟大爷随意地问道。

陈医生抬起头，笑了笑说：“大问题没有，但有几项稍微偏高，比如尿酸值。最近是不是肉吃得有点多？”

孟大伯一拍脑门：“没错，最近天气冷，火锅涮得勤。还有，我想问个事儿啊，医生，冬天吃冬瓜行吗？”

“冬瓜？”陈医生推了推眼镜，“这可是个好问题。简单说，不但能吃，而且还非常值得推荐！”

听到这里，徐阿姨忍不住追问：“可是冬瓜是凉性的吧，冬天吃不会更冷吗？”

陈医生微笑着表示赞同：“冬瓜确实挺适合的，但你们可能没完全了解它的好处。”

“冬瓜的好处多了去了！特别是像您老伴这种尿酸偏高的情况，冬瓜是天然的‘好帮手’。”

“首先，冬瓜是天然的低热量食物。你看，每100克冬瓜只有15卡路里的热量，比米饭低了足足十二倍。”

“冬天天冷，大家容易吃多，又不爱运动，脂肪就悄悄堆积了。”

“而冬瓜含有一种天然的丙醇二酸，这东西神奇得很，它能阻止体内的糖转化为脂肪，相当于给你吃饭的热量装了个‘减速器’。”

孟大伯点点头，继续追问：“那这对我有什么用啊？”

陈医生举了个例子，“我上个月接诊过一个病人，张大姐，五十多岁，体重超标。”

“她爱吃肉，但不爱运动，腰围都快赶上胸围了。我建议她每天吃200克冬瓜，坚持四个月，结果上周复查，体重减轻了5公斤。”

“他体重还算正常，但血尿酸水平有点高，这通常是因为身体里的嘌呤代谢不太顺畅。”

“不得不说，冬瓜还有一显著益处，即能助力身体排尿，且顺势带走体内毒素，促进身体的清洁与健康。”

陈医生停顿了一下，补充道，“冬瓜含钾高，却几乎不含钠，有助于调节体内水盐平衡。”

“尿酸高的人，最重要的是多排尿，把多余的尿酸排出去，冬瓜正好有这个功效。”

孟大伯似懂非懂：“真的能排吗？”

“当然能。”陈医生翻出一份病历，“这个李先生，三十五岁，程序员，尿酸值400多，轻微痛风。”

“我建议他每周三次用冬瓜煮汤，三个月后，他的尿酸降到了360以内。”

徐阿姨听得津津有味，眼睛都亮了起来：“冬瓜这么神奇啊！陈大夫，这冬瓜还有其他什么好处吗？”

“当然有。”陈医生带着微笑回应道，“冬瓜的另一个好处就是能降低血脂，保护血管健康。”

孟大伯挠挠头：“那这冬瓜到底怎么吃效果最好啊？”

“冬瓜吃法多样，但要记住两个关键点。”陈医生掰着手指说道，“第一，冬瓜最好带皮吃，营养更全面；第二，不要放太多油煎炸，清蒸或者煮汤是最佳选择。”

两人走出诊室时，孟大伯又小声嘀咕了一句：“这陈医生真有两把刷子，吃冬瓜的事儿，看来是跑不了了。”

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[1]吴德清.高龄老人饮食与其健康的关系研究 , 中国人口科学, 2001-12-30