最幸福的事莫过于,?家?三餐四季！大家好，我是小布丁美食，继续给大家分享几道美食家常做法。

拔丝地瓜

香甜软糯！金黄诱人！地瓜外皮焦黄酥脆，香甜可口，还会拉丝，真的绝了，材料做法也很简单～

食材：红薯、土豆淀粉、砂糖

做法：

1、红薯去皮切滚刀块，把表面淀粉冲洗掉（红薯1000克），倒入土豆淀粉1匙，外皮均匀裹上

2、6成油温放入红薯，炸至表皮金黄酥脆捞出备用，锅留底油倒入砂糖200克、清水100克

3、中火煮至砂糖融化，转小火熬至琥珀色，倒入地瓜快速翻炒均匀，让糖浆均匀裹在地瓜表面

4、出锅装盘，剩余的糖浆用筷子挂在地瓜上反复拉丝就可以了～

辣子鸡丁

麻辣鲜香太太太太下饭了，百吃不厌的辣子鸡， 麻辣干香， 越嚼越香，好吃到停不下来~

食材:两个鸡腿、葱姜蒜、干红辣椒、花椒

做法:

1、小葱切段，姜切丝，蒜切片。

2、鸡腿剁成小块放入葱姜，加两勺料酒十两勺生抽 十 大半勺老抽 十 少许白胡椒粉 十一勺蚝油-一勺淀粉抓拌均，腌制 20分钟。

3、锅中多点油，油温6成热下入鸡块炸至金黄色捞出，油温再次升高，倒入鸡块复炸30秒捞出。

4、锅中留少许底油，油热下入花椒、蒜片、葱和干红辣椒段小火炒香。放入炸好的鸡块，加一勺生抽 -适量盐和少许白糖、鸡精，一勺辣椒粉翻炒均匀(不吃可不放)，最后撒入白芝麻和小葱段翻炒均匀即可.

芹菜炒肉

食材：瘦肉，芹菜，青椒，花椒，小米辣，泡椒，辣椒粉，姜，蒜，大葱

做法：

1??将瘦肉切片，放入老抽、豆瓣、胡椒粉、蚝油、米酒抓匀，腌制10分钟备用。

2??芹菜切小小段，辣椒切小块，小米辣，泡椒剁碎。再准备葱姜、蒜、辣椒面、花椒。

3??起锅烧油，油热将瘦肉滑熟捞出备用，放入准备好的佐料炒香。炒香之后，放入切好的配菜，加一勺生抽炒熟，再加入一点味精，翻匀即可出锅。

手撕包菜

香辣开胃，脆爽可口 简单易做！几分钟就能搞定的家常菜

食材：包菜、蒜末、干辣椒

做法：

1、调料汁：2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，少许盐.

2、包菜洗净手撕成片，锅中油热后倒入蒜末小米辣炒香加入包菜炒至变软，倒入料汁翻炒均匀出锅

萝卜炒肉

秋冬天来了，萝卜不知道该怎么吃的，大家可以尝试一下这样炒。

食材：白萝卜，猪肉，蒜苗

做法：

1??将买回来的萝卜切丝或者是擦丝，放入盐腌制10分钟，洗净，然后挤干水分。

2??切一点猪肥肉，锅放油，放入切好的猪肉和花椒，炼出油脂，然后从锅边淋一圈料酒，（这样炒出来不会有料酒味），再加入准备好的姜蒜、小米辣和豆瓣炒香，炒出红油放入。拧干水分的萝卜丝。然后加入一勺生抽，炒熟之后放入蒜苗和味精即可