-推荐1-

泡椒肉丝

食材：瘦肉、青椒、泡椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒

做法：

1、将买回来的瘦肉泡出血水，挤干瘦肉，将瘦肉切成丝，放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉抓匀，腌制10分钟；

2、起锅烧油，油温很高的时候放入牛肉滑散立刻捞出，锅里留底油，将准备好的豆瓣、泡椒、姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味。放入切好的青椒和香葱段翻炒至青椒炒熟，加入牛肉丝，来点鸡精拌匀即可出锅。

-推荐2-

回锅肉

食材：五花肉、青椒、小米辣、葱姜蒜、花椒

做法：

1、五花肉洗净皮朝上，凉水下锅，加葱、姜、料酒、花椒，煮熟后捞出放凉切片备用；

2、锅烧热加五花肉，炒至肉皮微卷，加姜、蒜、豆豉、豆瓣酱，炒香后加青椒、小米辣，翻炒片刻后加鸡精，炒至辣椒断生即可。

-推荐3-

包菜粉条炒五花肉

食材：五花肉、圆白菜、粉丝、葱姜蒜、干辣椒

做法：

1、将粉丝用热水泡熟。然后捞出加入生抽上色备用；

2、起锅烧油，油热，将切好的五花肉片煸出油脂，来一点花椒炒香，从锅边再加入一点料酒，可以去腥增香，倒入姜、蒜、干辣椒和豆瓣，小火炒出红油，转大火放入包菜丝、粉丝翻炒均匀，来适量的蚝油，适量的盐、鸡精翻炒均匀，炒熟即可出锅。

-推荐4-

尖椒鸡丁

食材：鸡腿、青椒、小米辣、葱姜蒜

做法：

1、鸡腿去骨，切成小丁挤干水分加生抽，老抽，盐，白胡椒粉，料酒，红薯粉抓匀腌制十分钟；

2、油热下腌制好的鸡丁，煎炒至变色熟透盛出备用，留底油下姜蒜小米辣爆香，然后下青椒小葱翻炒，加适量盐调味，炒至断生后下炒好的鸡丁；

3、最后加入生抽，老抽，蚝油，鸡精调味，大火翻炒片刻即可出锅。

-推荐5-

红烧肉

食材：五花肉、大葱、姜、干辣椒、八角、香叶

做法：

1、五花肉冷水下锅，放料酒、葱段、姜片焯水；

2、热油放入白糖小火炒出糖色，倒入焯好水的五花肉翻炒上色，放入八角、香叶、姜片、干辣椒、葱段炒出香味；

3、放入料酒、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀，倒入没过肉的开水煮两分钟，再盖盖焖煮三十分钟；

4、煮完三十分钟再加入适量糖、盐，挑出料渣继续盖盖焖煮十五分钟，然后出锅撒点葱花点缀一下即可。

-推荐6-

肉沫蒸蛋

食材：鸡蛋、肉沫、葱花

做法：

1、碗中打入三个鸡蛋少许盐打散，加入1.5倍的水，过滤两遍，撇去浮沫，包上保鲜膜用牙签戳几个孔，水开隔水蒸15分钟；

2、锅中油热，下肉沫炒至变色，加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，加半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠倒入蒸好的蛋羹，撒上葱花即可。

-推荐7-

蒜苗炒腊肉

食材：蒜苗、蒜头、小米辣、腊肉

做法：

1、腊肉切片，下锅煎出油脂，微焦状态盛出备用（这样的腊肉就算是肥肉吃起来也不腻；

2、油热爆香蒜头小米辣，再倒入腊肉和蒜叶，翻炒一会，加一点蚝油翻炒均匀即可出锅。

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