冬天可以多吃一些白色食材，如莲子、百合、银耳等。这些食材滋润温和，营养丰富，适合全家人一起享用。今天为大家推荐这些食材的经典做法，让你轻松养肺护肺，健康过冬！

一、莲子 —— 五白羹

准备食材：莲子30克（提前浸泡）、银耳1朵（泡发撕小块）、山药50克（去皮切小块）、白扁豆20克（提前泡发）、百合20克、冰糖适量

做法步骤：

1、莲子、白扁豆提前浸泡；银耳泡发撕小块；山药去皮切块；百合洗净备用。

2、锅中加入清水，放入银耳和白扁豆，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3、放入莲子、山药和百合，继续小火炖煮20分钟。

4、最后加入冰糖调味，炖至融化即可。

小贴士：

五白羹滋润香甜，含有丰富的膳食纤维和营养物质，非常适合冬季滋养肺部。莲子要去芯后再炖，口感更清甜。

二、百合 —— 莲子百合银耳羹

准备食材：莲子30克（提前浸泡）、银耳1朵（泡发撕小块）、百合20克、红枣5颗、冰糖适量

做法步骤：

1、银耳泡发撕成小块；莲子、百合洗净；红枣去核备用。

2、锅中加入清水，放入银耳，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

3、放入莲子、百合和红枣，继续小火炖煮20分钟。

4、最后加入冰糖，炖煮至融化即可。

小贴士：

莲子百合银耳羹润肺止燥，是冬季经典的甜品。百合富含多种营养素，尤其适合干燥的季节食用。

三、莲藕 —— 莲藕排骨汤

准备食材：莲藕300克（切片）、排骨500克、姜片3片、红枣5颗、盐适量

做法步骤：

1、排骨洗净焯水后捞出备用。

2、莲藕去皮切片，红枣洗净备用。

3、锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

4、放入莲藕片和红枣，再炖20分钟，最后调入盐即可。

小贴士：

莲藕排骨汤清甜滋润，是一道暖身养肺的家常汤品。莲藕切片后用清水浸泡，防止氧化变黑。

四、白萝卜 —— 白萝卜煎蛋汤

准备食材：白萝卜200克（切丝）、鸡蛋2个、香葱适量、盐适量、食用油适量

做法步骤：

1、热锅倒油，将鸡蛋打散入锅煎至金黄，盛出备用。

2、锅中再倒少许油，放入白萝卜丝翻炒1分钟。

3、加入适量清水，放入煎好的鸡蛋，煮至白萝卜变软。

4、最后加入盐调味，撒上香葱即可。

小贴士：

白萝卜煎蛋汤清淡鲜美，白萝卜是冬季的养肺佳品，有“冬吃萝卜赛人参”的美誉。

五、山药 —— 山药糯米饼

准备食材：山药200克（去皮蒸熟）、糯米粉100克、白糖适量、食用油适量

做法步骤：

1、将蒸熟的山药捣成泥，与糯米粉和白糖混合，揉成光滑的面团。

2、将面团分成小剂子，压成圆饼状。

3、锅中倒少许油，放入山药饼小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

山药糯米饼软糯香甜，非常适合作为早餐或下午茶点心。山药去皮后立即蒸煮，防止氧化变黑。

六、银耳 —— 银耳雪梨羹

准备食材：银耳1朵（泡发撕小块）、雪梨1个（去皮切块）、冰糖适量、枸杞适量

做法步骤：

1、将泡发的银耳放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

2、放入雪梨块，继续炖煮20分钟。

3、最后加入冰糖和枸杞，炖至冰糖融化即可。

小贴士：

银耳雪梨羹滋润清甜，特别适合冬季食用，是一道经典的润肺甜品。炖煮银耳的时间可以根据口感适当延长。

七、冬瓜 —— 虾皮炒冬瓜

准备食材：冬瓜300克（切片）、虾皮20克、蒜末适量、盐适量、食用油适量

做法步骤：

1、热锅倒油，放入虾皮小火炒香，盛出备用。

2、锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入冬瓜片翻炒。

3、加入虾皮，调入盐翻炒均匀，煮至冬瓜变透明即可出锅。

小贴士：

虾皮炒冬瓜清淡可口，虾皮为冬瓜增添了鲜味和营养，冬瓜片切薄一些更容易入味。