早餐除了馅饼、花卷、面条，总少不了包子的身影，包子和饺子一样，想要做得好吃，调制馅料是关键。

可能在大多数人的眼中，如何包出好看的褶子是最重要的，但却忽略了馅料的重要性，导致包子的内馅寡淡无味，又干又柴。

包子有肉馅的，有素馅的，而现在天气越来越热，我还是比较喜欢吃清淡不油的素包子，别看素包子里没有肉，但做好了，味道一点不比肉包子差，甚至比肉包子还好吃。

今天给大家分享一个萝卜素包子的做法，不用发面，3口一个，好吃开胃又解馋，我一顿至少吃8个，一起看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：萝卜包子

主要食材：青萝卜、鸡蛋、粉条、虾皮、洋葱、葱姜蒜、普通面粉、青红椒

具体做法：

1、准备几根青萝卜，清洗干净之后，给它切掉头尾各一点，然后用擦丝器，把青萝卜给它擦成细丝，处理好之后，放一旁备用。

2、锅中烧水，水开后，加入一勺食盐，用勺子搅拌化开后，倒入萝卜丝，大概焯水1分钟左右，这样能有效地去除萝卜的辛辣味和异味，然后控水捞出，放入盘中放凉。

3、接下来准备一把粉条，放入大碗中，往里倒入适量的开水，把粉条提前泡软，先放一旁浸泡着备用。

4、准备500克的普通面粉，用筷子在中间给它分开，分成两份，一份用150克的开水烫面，另一半用140克的凉水和面，用半烫面做出来的包子皮，柔软又筋道，给它搅拌成调成面絮状后，再用手揉成一个软硬适中的面团。

5、将面团转移到案板上，用手给它揉匀揉透，揉成一个光滑细腻的面团后，把它放入面盆中，盖上盖子，醒面20分钟。

6、这时候，萝卜丝也放凉了，用力给它攥干水分，然后放到菜板上，再把萝卜丝切得碎一点，全部切好之后，放入大碗中备用。

7、准备一个洋葱，对半切开，改刀切成洋葱末，再准备一块生姜，给它切成生姜末，最后拿出一把小葱，给它切成葱花后，全部倒入装有萝卜丝的大碗中。

8、这时候，粉条也泡软了，将它控水捞出，放在案板上，用刀给它切成小段，全部切好之后，也倒入大碗中。

9、锅烧热，加入适量的食用油，往里放入一把虾皮，用铲子来回翻炒几下，把虾皮炸香后，盛出来，放到馅料中。

10、碗中打入3个鸡蛋，用筷子充分地搅散，再用锅里剩下的油，倒入打散的鸡蛋，用筷子快速的搅散，炒成鸡蛋碎，炒好后关火，把它盛入馅料中。

11、接下来开始调味，往里面加入1勺食盐，一勺胡椒粉，一勺花椒粉，再淋上一些小磨香油，用筷子充分地搅拌均匀，一份包子馅料就调好了。

12、在案板上撒一点面粉防粘，将醒好的面团放上去，不用揉，直接搓成长条，再切成大小相等的面剂，然后全部擀成包子皮。

13、取一张包子皮，放上调好的馅料，用勺子按压紧实，然后提起包子皮，把它包起来，包好后不用醒发，直接摆放到蒸屉里，中间留有少许的缝隙，然后冷水上锅，盖上盖子，上汽后蒸15分钟。

14、将切好的蒜末、青红椒丁放入大碗中，再加入一勺熟芝麻，然后加上一勺热油激发出鲜味，接着加入适量的食盐，淋上一点香醋，用筷子搅拌均匀后，蘸汁就调好了。

15、时间到了之后，一份萝卜包子就做好了，不用发面，不用醒面，个个皮薄馅多，蘸上调好的料汁，三口一个，好吃开胃又解馋，如果你也喜欢，就收藏起来试试吧！

小贴士：

1、素馅包子，可以多放一点馅料。

2、萝卜丝一定要挤干水分，不然会影响口感。

结语：天热宁可不吃肉，也要吃这素包子，不用发面，3口一个，好吃开胃又解馋，我一顿至少吃8个。

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